中國食品網(wǎng)訊（王春艷）為進一步提升學校食堂食品安全保障水平，強化學校食堂食品安全社會監(jiān)督，創(chuàng)新監(jiān)管模式，近期，許昌縣食品藥品監(jiān)督管理局加快推進學校（含私立幼兒園及托幼機構(gòu)）食堂“明廚亮灶”工程建設(shè)。
圖為小召監(jiān)管所召開學校食堂“明廚亮灶”推進會
圖為蘇橋監(jiān)管所召開學校食堂“明廚亮灶”推進會
按照上級“明廚亮灶”相關(guān)文件要求，我局一是廣泛動員，組織縣食藥監(jiān)局、教體局、聯(lián)通公司召開學校餐飲負責人參加的視頻監(jiān)控系統(tǒng)“明廚亮灶”改造工程動員會，對重點工作進行了部署。二是將“明廚亮灶”納入行政許可現(xiàn)場核查范圍，以后的餐飲服務(wù)許可，包括新設(shè)立、到期換發(fā)、許可項目、經(jīng)營范圍變更的現(xiàn)場核查都包含“明廚亮灶”，達不到標準的整改，限期整改不了的不予許可，倒逼學校供餐單位進行誠信經(jīng)營和自我升級改造，也有序引導(dǎo)消費者參與食品安全監(jiān)督。三是充分利用相關(guān)媒體對開展視頻監(jiān)控系統(tǒng)“明廚亮灶”工程進行大力宣傳，形成全社會廣泛參與餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督的濃厚氛圍。
截止目前，共有79家學校食堂餐飲企業(yè)完成了操作間的改造，實現(xiàn)了“明廚亮灶”的標準。下一步，我局還將聯(lián)合縣教體局組成聯(lián)合督查組，對各校“明廚亮灶”工程建設(shè)情況開展督導(dǎo)和檢查，及時掌握工作進展情況，并將繼續(xù)加大“明廚亮灶”工程宣傳、動員和改造力度，逐步實現(xiàn)學校食堂“明廚亮灶”工程全覆蓋，營造更加安全、更加放心的飲食就餐環(huán)境。
