南國都市報7月28訊 買來的雞蛋沒有蛋黃？近日，?？谑忻襦嵟坑龅搅诉@樣的稀奇事，“我在市場買了個雞蛋，回家一打開發(fā)現(xiàn)只有蛋清沒有蛋黃。”鄭女士很疑惑，從來都沒有遇到過這樣的情況，不知道這樣的雞蛋到底能不能吃？
“雞蛋剛打到碗里，我一看怎么沒蛋黃，立馬把它撈起來，再也不敢吃了。”鄭女士的家住在?？邶埨ツ下返牡揽托麓澹皫滋熨I了幾個雞蛋一直放在冰箱里，中午正準備做蛋炒飯，打到第二個雞蛋時她發(fā)現(xiàn)了一個奇怪的現(xiàn)象：雞蛋里沒有蛋黃。
“一開始我以為這是個假雞蛋，但我聞了聞味道也沒發(fā)現(xiàn)有異樣。”鄭女士告訴記者，碗中的雞蛋雖然不像正常的雞蛋中間有蛋黃，但除了蛋清外，還有一個橢圓形的顏色偏黃軟軟的物體。“我跟大家說起這事，都沒有人知道原因，我很好奇這到底是怎么回事。”鄭女士很疑惑，這樣的雞蛋食用對身體有沒有危害。
“排除人為因素，這樣的雞蛋是可以食用的。”海南省農(nóng)業(yè)科學院畜牧獸醫(yī)研究所的研究員林哲敏解釋道，家禽蛋出現(xiàn)這種情況幾率非常低。
雞蛋在母雞腹腔中發(fā)育的過程是先在卵巢中形成蛋黃，然后再進入輸卵管，輸卵管壁分泌出蛋清將其包裹，最后形成帶殼的雞蛋。“出現(xiàn)沒有蛋黃的雞蛋，可能是母雞出現(xiàn)了生理紊亂或者是應激反應導致的。”林哲敏說，除了沒有蛋黃外，這種雞蛋和普通的雞蛋營養(yǎng)成分相差無幾。
