新華社北京8月24日電（記者徐慶松）國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局24日發(fā)布消息稱，食藥監(jiān)總局將把牛、羊肉和“瘦肉精”列為監(jiān)督抽檢的重點(diǎn)品種和重點(diǎn)項(xiàng)目，加大抽檢力度。
據(jù)介紹，近期，有關(guān)省市在監(jiān)督抽檢及專項(xiàng)監(jiān)測(cè)中發(fā)現(xiàn)部分地區(qū)市場(chǎng)、超市、門店、餐館經(jīng)營(yíng)的牛、羊肉（包含牛、羊內(nèi)臟產(chǎn)品）中含有“瘦肉精”。
為進(jìn)一步規(guī)范牛、羊肉銷售行為，嚴(yán)厲打擊經(jīng)營(yíng)含“瘦肉精”牛、羊肉的違法行為，切實(shí)保障牛、羊肉質(zhì)量安全，食藥監(jiān)總局要求各地結(jié)合行政區(qū)域?qū)嶋H，組織開展監(jiān)督檢查，重點(diǎn)對(duì)牛、羊肉及其制品加工小作坊、生產(chǎn)企業(yè)、集貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、肉食店、餐飲服務(wù)單位等場(chǎng)所進(jìn)行全面檢查，深入排查清理不合格牛、羊肉。
食藥監(jiān)總局要求各地要督促牛、羊肉及相關(guān)肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、餐飲服務(wù)單位、集貿(mào)市場(chǎng)等按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》有關(guān)規(guī)定，對(duì)購(gòu)進(jìn)的牛、羊肉及相關(guān)肉制品，建立并嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票和記錄制度，明確專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收，要求所購(gòu)牛、羊肉必須有檢疫、檢驗(yàn)合格證明，并均能溯源。禁止采購(gòu)使用來路不明、無檢疫證明或檢疫不合格的牛、羊肉。同時(shí)，鼓勵(lì)有能力的企業(yè)、市場(chǎng)開辦方加強(qiáng)對(duì)牛、羊肉的“瘦肉精”檢驗(yàn)檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)問題立即處理并向監(jiān)管部門報(bào)告。
食藥監(jiān)總局還要求各地嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為、加強(qiáng)信息通報(bào)。
