8月14日，筆者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，隨著江蘇省揚(yáng)州市小龍蝦即將迎來(lái)“翹尾期”，售價(jià)也將出現(xiàn)上漲，而還未正式上市的大閘蟹，今年個(gè)頭小、售價(jià)高已成定局。一位業(yè)內(nèi)人士介紹，受持續(xù)高溫的影響，今年揚(yáng)州市“大個(gè)頭”螃蟹數(shù)量銳減，目前150克的母蟹售價(jià)已比去年同期高出40元/千克。
圖為“六月黃”提前上市。小龍蝦迎來(lái)“翹尾期”，售價(jià)同比貴6元/千克
8月14日，筆者走訪揚(yáng)州市多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)注意到，揚(yáng)州小龍蝦市場(chǎng)將迎來(lái)“翹尾期”，價(jià)格也會(huì)水漲船高。“小龍蝦還有個(gè)把月的銷售時(shí)間，很快就要下市了。”筆者了解到，相比前期，目前揚(yáng)州市小龍蝦售價(jià)不僅沒有漲，反而出現(xiàn)了短暫的降價(jià)。7錢~9錢的小龍蝦售價(jià)在60元/千克左右，5錢~7錢的售價(jià)在50元/千克左右，最小的售價(jià)維持在24元~26元/千克。相比前期，小龍蝦價(jià)格普遍下降了4元~6元/千克，比去年同期售價(jià)上調(diào)了6元/千克。
“現(xiàn)在小龍蝦還沒真正到‘翹尾期’，但供貨量已明顯減少。隨著龍蝦消費(fèi)量的減少，價(jià)格才出現(xiàn)了短暫的下跌，但未來(lái)幾天價(jià)格還會(huì)上漲。”不少專營(yíng)小龍蝦的經(jīng)銷商分析說(shuō)。供貨量逐漸減少，9月龍蝦或漲4元~6元/千克
8月14日，筆者來(lái)到了萃園水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)，經(jīng)銷商針對(duì)目前小龍蝦的銷售情況表示：“現(xiàn)在吃龍蝦的人確實(shí)少了，銷量也明顯減少。”
經(jīng)銷商程先生介紹，目前他每天的銷量維持在200公斤左右，相比前段時(shí)間減少了300公斤。“小龍蝦還有一個(gè)月左右的銷售時(shí)間，等到9月，小龍蝦銷量還會(huì)進(jìn)一步下降。”程先生告訴筆者，揚(yáng)州市民吃小龍蝦一般集中在6月~7月，每天銷量都在600公斤左右。而隨著氣溫回落，吃龍蝦的人會(huì)進(jìn)一步減少，預(yù)計(jì)中秋節(jié)過后，小龍蝦價(jià)格也會(huì)隨之上調(diào)，按照往年慣例，9月小龍蝦售價(jià)可能上漲4元~6元/千克。
螃蟹提前上市“個(gè)小”價(jià)高成定局
筆者調(diào)查了解到，目前螃蟹已提前上市，被稱為“六月黃”的小螃蟹備受歡迎。四季園農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一家專營(yíng)大閘蟹的水產(chǎn)品專賣店負(fù)責(zé)人王圣濤說(shuō)，目前大閘蟹沒有正式開售，不過“六月黃”售價(jià)為40元/千克左右，很多市民喜愛買些回家“打面醬”。
“還有不到1個(gè)月時(shí)間，揚(yáng)州大閘蟹就會(huì)大量上市，現(xiàn)在的‘六月黃’只是作為小龍蝦下市前、大閘蟹未上市之間的一個(gè)過渡產(chǎn)品。”王圣濤說(shuō)，“六月黃”銷量并不大，他一天也就能賣10千克~15千克。
筆者在四季園農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)看到，幾位市民正在水產(chǎn)品攤點(diǎn)選購(gòu)“六月黃”，但對(duì)于品質(zhì)并沒有要求。
“大個(gè)頭”螃蟹銳減價(jià)格將比往年貴
筆者從王圣濤口中得知，雖然大閘蟹還未正式上市，但受到之前惡劣天氣的影響，今年大閘蟹價(jià)格高、個(gè)頭小已成定局。
“螃蟹是脫一次殼長(zhǎng)大一些，不過今年在螃蟹脫殼期間，不是暴雨就是高溫，螃蟹脫殼進(jìn)度較慢。”王圣濤告訴筆者，他除了在四季園農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)出售大閘蟹，在老家興化也有自己的大閘蟹養(yǎng)殖基地，“我估算了一下，今年一個(gè)整塘子大閘蟹平均重量在90克左右，而往年基本在100克左右，也就是說(shuō)，今年大閘蟹平均重量少了10克。”
筆者了解到，導(dǎo)致大閘蟹平均重量減輕，主要原因是“大個(gè)頭”的大閘蟹數(shù)量銳減，也就是說(shuō)，今年市民可能很難再買到150克的大閘蟹了。
“持續(xù)高溫，太陽(yáng)暴曬，我們這里還有個(gè)別養(yǎng)殖戶的大閘蟹都死光了。”王圣濤說(shuō)，隨著今年“大個(gè)頭”大閘蟹數(shù)量的銳減，總體抬高了大閘蟹的售價(jià)。據(jù)了解，目前125克的母蟹售價(jià)在180元/千克，相比去年同期高出了40元/千克。 陳晨文/圖
