2016年7月26日，港壹煲北京上地三街店正式營業(yè)。
「港壹煲」是合興餐飲集團(tuán)旗下的新品牌，集團(tuán)堅(jiān)守「良心品質(zhì)」的宗旨，憑借各方面資源優(yōu)勢，融合穗港兩地的飲食文化，在尊重開秉承傳的基礎(chǔ)之上，全新打造了「港壹煲」一個(gè)專注于做好煲仔飯的獨(dú)特品牌，在提供安心每位的煲仔飯的同時(shí)亦擔(dān)當(dāng)港式餐任文化的宣傳大使。
沙煲兄弟，塑造街頭傳奇。
煲仔飯歷史悠久，2000多年前《禮記注疏》等書記載，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔飯做法一樣，只不過改用黃米作原材料罷了，可見在當(dāng)時(shí)是非常名貴的。
后經(jīng)過街頭傳奇的香港砂煲兄弟精心改良。其中大哥自幼對砂鍋質(zhì)地與火溫控制頗有研究，總是能把飯的味道做的非常好吃。兄弟則善于搜尋各地的優(yōu)質(zhì)食材， 如：泰國一級的茉莉香米、香港老字號榮華臘腸、肉質(zhì)鮮彈有勁的雞肉，以及香港老字號陶大李錦記豉油，均出自他的不斷探尋追求。此時(shí)的大哥已不斷研究各種吃法，最后發(fā)現(xiàn)鍋底飯焦才是煲仔飯的靈魂。于是兄弟兩人將食材與吃法一拍即合，港壹煲就此誕生。港壹煲的傳統(tǒng)特色及創(chuàng)新手法，使消失中的香港傳統(tǒng)美食得以保留以及更上一層樓。
不斷探索，始終如壹。
據(jù)悉，港壹煲?直致力于研發(fā)創(chuàng)新品牌，希望為北京，以至于全國帶來地道的香港美食。憑借著對「壹」的執(zhí)著和追求，事事務(wù)求精益求精，無論質(zhì)量、原材料、食品安全、客人口碑，都以成為業(yè)界第壹為目標(biāo)。
港壹煲品牌運(yùn)營總經(jīng)理于忠凱表示：“港壹煲是一家致力于打造智慧餐廳、打造正宗港式煲仔飯的獨(dú)特品牌。除上地三街的港壹煲體驗(yàn)店外，還將陸續(xù)在北京開展40家外賣專門店，讓北京所有人都可以吃上正宗的港式煲仔飯，了解到更多的香港文化。”
