近年來,濮陽市食藥監(jiān)局大膽創(chuàng)新,借助現(xiàn)代信息化技術(shù)闖出了一條新路,三招搞定餐飲食品安全難題。
第一招:千里眼——互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶
互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶是濮陽市食藥監(jiān)局開展的借助互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)保障餐飲食品安全的一項惠民工程。就是在餐飲服務(wù)提供者的后廚關(guān)鍵環(huán)節(jié)(如粗加工間、烹飪間、涼菜間、洗消間等)安裝高清攝像頭,將各關(guān)鍵環(huán)節(jié)的實時視頻不間斷地公開在互聯(lián)網(wǎng)上。
借助手機(jī)、電腦,社會公眾可隨時隨地如親臨后廚,遠(yuǎn)程觀看上線餐飲服務(wù)提供者的后廚實時視頻,實現(xiàn)監(jiān)督權(quán)、知情權(quán);執(zhí)法人員除可實時監(jiān)督、遠(yuǎn)程調(diào)焦查看、遠(yuǎn)程語音對講、遠(yuǎn)程抓拍取證外,還可回放查看前15天各環(huán)節(jié)當(dāng)時視頻。
第二招:順風(fēng)耳——農(nóng)村聚餐信息平臺
農(nóng)村聚餐信息平臺是濮陽市食藥監(jiān)局開展的借助互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)保障農(nóng)村集體聚餐食品安全的又一項惠民工程。它是充分發(fā)揮各村信息員的信息預(yù)報職能,在各村需要舉辦集體聚餐前,信息員利用手機(jī)隨時隨地向無人值守農(nóng)村聚餐信息平臺報告聚餐需求語音信息。聚餐信息平臺以鄉(xiāng)鎮(zhèn)為單位,形成一個農(nóng)村聚餐服務(wù)需求市場,提供服務(wù)者(如農(nóng)村廚師、流動餐車、餐飲企業(yè)等)必須備齊相關(guān)資料(如身份證復(fù)印件、培訓(xùn)合格證復(fù)印件、體檢合格證明復(fù)印件、承諾書等)。提供服務(wù)者在鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管所備案領(lǐng)取平臺免費使用用戶名和密碼,方能登錄平臺,進(jìn)入市場承攬業(yè)務(wù)。每單業(yè)務(wù)必須保證用“移動單兵系統(tǒng)”及濮陽市食藥監(jiān)局APN將加工現(xiàn)場實時視頻不間斷上傳平臺,確保執(zhí)法人員遠(yuǎn)程實施監(jiān)管。
第三招:點金手——執(zhí)法文書智能生成
執(zhí)法文書智能生成是濮陽市食藥監(jiān)局在濮陽市食品溯源平臺內(nèi)開發(fā)的一套文書自動生成系統(tǒng)。執(zhí)法人員在執(zhí)法現(xiàn)場用筆記本電腦無線連接溯源平臺,選擇相對人,輸入檢查結(jié)果,點擊文書模板,就可自動生成相關(guān)文書,借助便攜式打印機(jī)直接打印(或套打)出各種文書。這大大降低了執(zhí)法人員執(zhí)法現(xiàn)場文書書寫工作量。