熏醬是哈爾濱人對醬制食品和熏制食品的統(tǒng)稱，也是哈爾濱當?shù)鬲毦咛厣膫鹘y(tǒng)美食之一。要想在著名的美食之都廣東吃到最正宗的哈爾濱熏醬，也就唯有傳人汲熏醬食品了。
傳人汲熏醬食品是由哈爾濱的汲家傳人所經(jīng)營制售的產(chǎn)品，在上世紀七十年代的哈爾濱熏醬熟食界，汲家可謂是響當當?shù)呐谱?。就算是到如今，傳人汲熏醬的美味在哈爾濱當?shù)厝匀豢芍^是一絕，令人回味無窮，念念不忘。
眾所周知，一道菜肴是否美味，其食材的新鮮、好壞絕對是占據(jù)了相當大的重要性，如熏醬一類的熟食則更是如此。熟食的制作過程向來較為復雜，材料從高級的豬肉下腳料的凍貨都可以做成肉灌熏醬食品，能夠辨識的消費者并不多。但傳人汲多年來始終秉持著“良心至上，顧客至上，永遠做自己敢吃的食物”的經(jīng)營理念，在產(chǎn)品的原材料選擇上從不含糊，從主要的肉料到搭配的調(diào)味料，無一不細細精選。
遵循著上世紀的嚴苛標準，傳人汲的所有食材都是當天現(xiàn)買的，選用高品質(zhì)的新鮮豬肉作為主料，八角、丁香等輔料也都是精挑細選的優(yōu)質(zhì)食材。為了保證熏醬的品質(zhì)，傳人汲的熏醬產(chǎn)品都是當天現(xiàn)做，當天售完，所以每天做的量都不是很大。雖然產(chǎn)量不多，但是其醇厚細膩的口感卻也是別家所無法模仿的，所以每日都會有許多人去一早排隊購買，生怕錯過如此的美味。
如今，健康綠色飲食是食之大道，傳人汲熏醬的傳統(tǒng)工藝更是讓其回歸到久遠的東北宮廷風味。在選用上好食材的基礎上，傳人汲的古法熏醬制法充分保留了食材原本的美味，歷經(jīng)火爐上繁復的工藝流程，保持著百年如一日的舊時特色風味。與此相比，市場上的添加劑和劣質(zhì)肉材所做的熏醬簡直是無處遁形。
面對廣東省的眾多美食愛好者，傳人汲熏醬將繼續(xù)遵循傳統(tǒng)的加工工藝，使其吃得開心、吃得放心。目前，傳人汲熏醬食品深圳總部已經(jīng)于2016年6月正式成立，其生產(chǎn)加工基地同年同月落戶深圳寶安區(qū)。2016年7月19日，傳人汲熏醬食品深圳第一家直營店在深圳南山區(qū)龍珠七路中愛花園店開業(yè)，隨后8月第二家直營店深圳福田保稅區(qū)店順利吉時開業(yè)，同時，為了鼓勵更多的人走上創(chuàng)業(yè)平臺，傳人汲熏醬食品將提供更為優(yōu)惠、門檻更低、收益更大的加盟政策，邀請更多有識之士投入到傳人汲熏醬，與傳人汲一起走上發(fā)家致富的道路。
