農(nóng)家腌鴨蛋、老手藝土豬油、私房自制泡菜、純手工餅干……網(wǎng)友們對(duì)這些打著健康、綠色、無(wú)添加的私房加工食品并不陌生。當(dāng)大家享用美食時(shí)，其背后的食品安全隱患卻常常被忽略。本月起，《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》正式執(zhí)行，對(duì)私房菜、農(nóng)產(chǎn)品加工、糕點(diǎn)烘焙等“家庭廚房”模式網(wǎng)絡(luò)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，未取得食品經(jīng)營(yíng)許可證、未建立食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者審查登記、信息不公開(kāi)等行為，食藥監(jiān)部門(mén)均可予以不同程度的處罰。同時(shí)，網(wǎng)絡(luò)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依法取得許可，無(wú)證商家將陸續(xù)被平臺(tái)清退。
網(wǎng)售自制食品須在主頁(yè)公示食品經(jīng)營(yíng)許可或者備案憑證
網(wǎng)絡(luò)食品安全首次納入監(jiān)管范疇，始于去年10月1日頒布實(shí)施的新《食品安全法》。根據(jù)規(guī)定，凡是通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)銷售食品（含食用農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑）的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，都屬于網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)。網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可或者備案憑證，并在其經(jīng)營(yíng)活動(dòng)主頁(yè)面顯著位置，公示其食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證。這意味著，現(xiàn)在在朋友圈里賣(mài)私房菜、土特產(chǎn)，也應(yīng)辦理食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證。
消費(fèi)者可向第三方交易平臺(tái)索賠
同時(shí)，提供生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的第三方平臺(tái)有審核經(jīng)營(yíng)者證照的責(zé)任，第三方平臺(tái)要對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者做三件事：實(shí)名登記、明確責(zé)任、審查許可證。消費(fèi)者通過(guò)第三方平臺(tái)購(gòu)買(mǎi)食品，包括網(wǎng)絡(luò)訂餐，合法權(quán)益受到損害時(shí)，可向入網(wǎng)的食品經(jīng)營(yíng)者或食品生產(chǎn)者要求賠償，或向第三方交易平臺(tái)索賠。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不得以任何理由推諉。
部分自制食品仍在網(wǎng)上“裸奔”
《辦法》實(shí)施后，喜愛(ài)這類特色自制美食的網(wǎng)友是否難再飽口福？
10月16日，記者登錄淘寶網(wǎng)搜索“私房泡菜”發(fā)現(xiàn)，仍有數(shù)百種商品在售。一家湖北恩施的“鄉(xiāng)菜坊”除銷售“媽媽自制酸豆角”外，還提供手工香腸、農(nóng)家臘肉、自制腐乳等數(shù)十種商品供消費(fèi)者選擇。在賣(mài)家資質(zhì)頁(yè)面明示著食品經(jīng)營(yíng)許可證和餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)，但并未在店鋪首頁(yè)顯示。
然而，并非所有經(jīng)營(yíng)地方特色自制食品的小店鋪都能遵守規(guī)定，有相關(guān)從業(yè)者坦言，“四川牛肉醬、西北饃饃等制售特色食品的小商家，多因網(wǎng)絡(luò)銷售門(mén)檻低才踏入這個(gè)圈子?！掇k法》實(shí)施后，這部分店鋪難以繼續(xù)經(jīng)營(yíng)。”阿里巴巴方面表示，10月1日前，未按規(guī)定取得證照賣(mài)家已基本從平臺(tái)清退，目前仍在進(jìn)一步篩查清理“漏網(wǎng)之魚(yú)”。
不需要門(mén)臉，甚至沒(méi)有招牌，但仍無(wú)法阻擋“朋友圈”微商將自制食品賣(mài)到消費(fèi)者嘴邊?！掇k法》落地十余天，多數(shù)私廚仍在無(wú)證經(jīng)營(yíng)。“我做手工甜點(diǎn)，起初只是個(gè)人興趣，后來(lái)朋友幫忙介紹熟人來(lái)購(gòu)買(mǎi)，咱憑良心做入口的食物，自己家孩子每天也在吃，不存在安全隱患。”一名不愿透露姓名的微商向記者表示，辦理執(zhí)照、許可證，給她這類兼職的網(wǎng)絡(luò)食品銷售者增添了負(fù)擔(dān)，“先賣(mài)著吧，哪天平臺(tái)清理，就不做了。”
