12月21日，揚(yáng)州市食品藥品監(jiān)督管理局公布了2016年食品抽檢結(jié)果，總體抽檢合格率達(dá)到97.3%，在不合格產(chǎn)品中，餐飲具居首。
今年揚(yáng)州共抽檢25大類7000多批次食品，其中有191批次產(chǎn)品檢測(cè)為不合格，包括肉及肉制品24批次，主要是餐飲單位腌肉自制產(chǎn)品控制儲(chǔ)存不規(guī)范，導(dǎo)致產(chǎn)品酸敗，以及超劑量使用食品添加劑導(dǎo)致散裝鹵肉制品亞硝酸鹽超標(biāo)；水產(chǎn)及水產(chǎn)制品26批次，主要是干制水產(chǎn)品檢出甲醛、二氧化硫等；烘烤食品26批次，主要是熱加工糕點(diǎn)菌落總數(shù)超標(biāo)以及霉菌和大腸菌群超標(biāo)；餐飲具44批次，主要是消毒不嚴(yán)檢出大腸菌群和金黃色葡萄球菌。
結(jié)合抽檢結(jié)果，食藥監(jiān)局還查處了一系列大案要案。其中包括公安部掛牌督辦的連鎖餐飲“魚小溪檸檬魚火鍋”違法添加罌粟粉一案，涉及全國10多個(gè)省市70多家加盟商戶。目前，5名犯罪嫌疑人已經(jīng)被起訴。揚(yáng)州市食品藥品監(jiān)督管理局稽查處副處長李昕介紹，該商家前后購買了10公斤左右的罌粟粉，并在不同的料包里進(jìn)行添加，混淆視聽。
食藥監(jiān)部門提醒廣大消費(fèi)者，要注意烘烤食品、餐飲具微生物污染風(fēng)險(xiǎn)以及餐飲單位調(diào)味料違法添加罌粟堿的風(fēng)險(xiǎn)。針對(duì)抽檢中的薄弱環(huán)節(jié)，監(jiān)管部門還將進(jìn)一步強(qiáng)化檢查，如專項(xiàng)檢查餐飲具的消毒問題以提升其衛(wèi)生水平。
