一歲以內(nèi)不需添加鹽
很多家長在給半歲的孩子做輔食時(shí)常會(huì)覺得沒味，于是添加一點(diǎn)鹽來讓孩子更愛吃。事實(shí)上，這么做是錯(cuò)誤的。
根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦，6個(gè)月內(nèi)，嬰幼兒的鈉攝入在200毫克左右，換算成食鹽為0.5克。母乳或配方奶粉，以及嬰幼兒自身代謝的儲(chǔ)存，就能提供生長所需的足量鈉，不用額外添加。
根據(jù)2016年中國居民膳食指南，學(xué)齡前兒童每天鹽的攝入量為1～2歲<1克，2～3歲<2克、4～5歲<3克。需注意的是，這里限制鹽的攝入主要是限制食鹽中礦物質(zhì)——鈉的攝入。而高鹽（即高鈉）的攝入會(huì)為兒童埋下高血壓、心血管疾病和腦中風(fēng)的隱患，同時(shí)也會(huì)增加患胃癌和骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)。因此，限制鹽的攝入必須從嬰幼兒期開始。
食物里的隱形鹽無處不在
嬰兒開始添加輔食起，雖然不少家長關(guān)注了在飲食中少放鹽的問題，但是人們往往忽略了飲食中隱形鹽的攝入。不少蔬菜就含有隱形鹽。根據(jù)中國食物成分表，例如蔬菜中茴香、芹菜、塌棵菜和茼蒿中鈉的含量較高。每100克茴香中含鈉186.3毫克，相當(dāng)于含鹽量0.47克/100克。茼蒿中鈉的含量161.3毫克/100克，芹菜莖中鈉的含量206毫克/100克，塌棵菜中鈉的含量115.5毫克/100克。還有一些蔬菜含鹽量在40～100毫克/100克，吃這些蔬菜最好不要放鹽，可以使用醋和芝麻油、橄欖油、核桃油、亞麻籽油等進(jìn)行調(diào)味。
此外，肉類、魚類、蝦貝等天然水產(chǎn)品也含有不少鈉。連我們?nèi)粘Ｉ钪谐缘拿姘?、起酥類食品、麥片、餅干、蛋糕、點(diǎn)心、冰淇淋、奶酪、牛肉干、海苔、薯片、加工類的肉制品等都是含鈉較高的食物和零食。
培養(yǎng)“輕口味”寶寶
很多家長常常擔(dān)心孩子營養(yǎng)不夠，泡奶粉時(shí)會(huì)在規(guī)定的水量里添加過多的奶粉，這就會(huì)導(dǎo)致孩子攝入鈉離子過多，奶粉沖調(diào)過濃的危害，其實(shí)等同于在奶粉中加鹽，尤其是對(duì)于新生兒和一兩個(gè)月大的嬰兒來說。
嬰幼兒的毛細(xì)血管很嫩弱，寶寶飲用過高濃度的奶粉，會(huì)使血管壁壓力增加，從而容易引起腦部毛細(xì)血管破裂，導(dǎo)致腦出血，出現(xiàn)抽風(fēng)、昏迷等癥狀，久之也會(huì)影響寶寶的智力發(fā)育。同時(shí)血液中鈉的含量過高，也會(huì)影響鈣的吸收，使寶寶身體發(fā)育遲緩、個(gè)子矮小。血鈉含量過高同時(shí)會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，日久對(duì)腎臟也有損傷。
嬰幼兒對(duì)鹽的敏感度遠(yuǎn)高于成人，家長千萬不能用自己的味覺來衡量孩子的加鹽量，因?yàn)樾旱奈独侔l(fā)育還不成熟，對(duì)大人合適的鹽味，對(duì)于孩子來說就太咸了。時(shí)間一久，寶寶的口味會(huì)越來越重。
