隨著春節(jié)的臨近，“年夜飯吃什么”再次成為人們熱議的話題?？墒遣徽摮允裁矗瑴趴偸且械?，因為世人相信“無湯不成宴”，湯在宴席里的重要性不言而喻。而年夜飯作為一年中最重要的歡聚宴席，更是少不了湯的存在，甚至在史書對皇家除夕宴的記載里都顯示出了湯的重要性。
據(jù)《清史稿·禮志》記載，皇家的除夕家宴先擺設(shè)冷膳，再上熱膳，共約四十品。太監(jiān)先給皇帝進(jìn)湯膳，接著再給嬪妃們送湯，秩序亂不得。然后再喝奶茶，接著是酒宴，晚宴的豐盛自不必說，山珍海味應(yīng)有盡有。
在這段關(guān)于皇家除夕家宴的記載中不但提到了湯膳，還重點強(qiáng)調(diào)先給皇帝進(jìn)湯膳。湯膳上于奶茶、酒品以及別的菜品之前，體現(xiàn)了宮廷對湯膳的重視。
湯，是人們所吃的各種食物中最富營養(yǎng)、最易消化的品種之一。湯的營養(yǎng)成分取決于湯料，所以湯料的選擇至關(guān)重要。我們要選擇富有營養(yǎng)的、搭配合理的，比如釣魚臺食品公司旗下臻養(yǎng)齋新出的如意八例湯料，就是一個不錯的選擇。
如意八例湯料是臻養(yǎng)齋中醫(yī)藥專家潛心研制的適合現(xiàn)代人體質(zhì)的湯料，其源于中醫(yī)藥秘方并結(jié)合了清朝宮廷的飲食習(xí)慣，共有八種不同的湯料，功效也各異。
蛹蟲草干貝湯料具有提高免疫、益腎固精、滋陰補(bǔ)血、健胃護(hù)肝的功效。
花菇玉竹人參湯料具有滋補(bǔ)開胃、潤肺護(hù)肝、補(bǔ)氣養(yǎng)陰的功效。
姬松茸茶樹菇湯料具有體虛調(diào)理、延緩衰老、滋陰補(bǔ)腎、保肝健腦的功效。
螺肉人參湯料具有養(yǎng)顏補(bǔ)腎、養(yǎng)胃安神的功效。
黃精枸杞湯料具有養(yǎng)血安神、潤肺止咳、補(bǔ)益肝腎的功效。
猴頭菇蛹蟲草湯料具有開胃消食、補(bǔ)腎健脾、提高免疫的功效。
棗仁蓮子湯料具有滋肺補(bǔ)腎、養(yǎng)心安神的功效。
白菜干骨頭湯料具有消燥除熱、潤腸通便、養(yǎng)心安神、健脾養(yǎng)胃的功效。
八種湯料都是老少皆宜的養(yǎng)生湯膳，極適合除夕這種闔家歡樂的日子。飯前先喝幾口，有利于食物稀釋和攪拌，促進(jìn)消化吸收。年夜飯前喝如意八例湯，不但能滋補(bǔ)養(yǎng)生，還能討個吉祥如意的好彩頭。這樣一款老少皆宜的養(yǎng)生湯膳上市，確實為年夜飯增色不少。
