張霞是一位6歲男孩的媽媽，這個周末她和孩子報名參加了廣州一家社區(qū)肯德基餐廳的探秘活動。他們洗手消毒，戴上了專用的帽子和圍裙，在餐廳經理的帶領下，推開了后廚的大門……“我跟不少孩子家長一樣，想了解與孩子相關的每一個細節(jié)。孩子喜歡肯德基，我希望了解更多關于肯德基食品如何制作的信息，通過這次眼見為實，真的放心了。”
張霞是眾多家長中的一位代表，年輕的父母總是愿意為孩子付出更多時間去探究信息，而肯德基探秘之旅，開放后廚參觀的方式顯然很適合他們。
從2012年開始，肯德基在全國范圍內打造“肯德基探秘之旅”，根植全國龐大的餐廳網絡布局基礎，廣泛邀請消費者走進后廚一探究竟，除此之外，還邀請消費者探秘養(yǎng)雞場、走進蔬菜種植基地、實地考察物流中心。
我們得到了一組最新數字：2016年肯德基在全中國累計組織了8.4萬場“探秘之旅”活動，涵蓋全國半數以上餐廳，有超過34萬人次走進了肯德基的后廚，一探究竟。
坦誠相見：餐廳里的探秘之旅
作為中國餐飲的龍頭企業(yè)，肯德基5000余家餐廳遍布全國，無論是繁華的都市商圈，還是溫馨親切的社區(qū)，都可以看到肯德基的身影。餐廳也是大眾最熟悉、最親近的地方，生日會、故事會等豐富多彩的餐廳活動打造獨一無二的歡樂體驗，肯德基餐廳被譽為就在身邊的“好鄰居”。
雖然常常見面，但消費者們對肯德基這位好鄰居還是充滿好奇：肯德基后廚究竟有多少"秘密"?美味的漢堡、炸雞是如何制作出來的? ……
面對大家的好奇，肯德基毫無隱瞞，開放廚房，開放物流，開放供應商，“探秘之旅”應運而生。2012年開始，肯德基充分利用與消費者接觸最多的終端渠道——餐廳，邀請大家走進肯德基餐廳的后廚，了解如何運用現代工藝，通過科學管理，制作出美味又安全的食物。
所謂“食品安全，眼見為實”，企業(yè)敞開大門，以開放的心態(tài)迎接消費者。在雙方坦誠溝通的過程中，消費者可以了解真相，消除顧慮，也能夠更深入的了解企業(yè)，加深雙方的信任。這也是為什么肯德基探秘之旅一經推出，便廣受好評的原因。
寓教于樂：打破時空的探秘之旅
2016年12月，肯德基探秘之旅主題餐廳——肯德基濟南燕山店里，一群孩子們戴著最新的VR眼鏡，正在興致勃勃地觀看白羽雞成長視頻，通過先進的VR設備，家長和小朋友不再需要遠赴肯德基雞肉供應商養(yǎng)殖基地，就可以全程了解白羽雞生長全過程。
新技術的創(chuàng)新性運用突破了時間和空間的限制，讓肯德基探秘之旅可以把從源頭到餐桌整個產業(yè)鏈流程上的更多環(huán)節(jié)直觀地呈現給消費者。
在廣州東峻廣場肯德基，多個社區(qū)親子家庭受邀走進餐廳，這里有“食安妙趣樂園”，線上結合線下實景體驗活動——以食安科普知識為主線，通過“白羽雞奇遇記”、“跟著小白去探秘”、“肯爺爺家的后廚”、“厲害了我的膳食寶塔”四個相對獨立又相互關聯(lián)的板塊，整合餐飲服務鏈條中科學養(yǎng)殖、物流配送、后廚管理、膳食營養(yǎng)多方面內容，讓消費者在輕松娛樂的氛圍中一站式感知與食品安全相關的各種知識……
我們可以看到，肯德基探秘之旅不僅僅是開放后廚，坦誠相見，也是肯德基精心為消費者打造的一次特別體驗。無論是孩子還是家長，都可以從探秘之旅中找到樂趣，學到知識。
從餐廳探秘到聯(lián)動多方資源，共建食安基地
4年來的堅持，說明肯德基探秘之旅不僅僅只是一時興起，而是企業(yè)扎扎實實在做一件實事。傳播食品安全知識，進行營養(yǎng)健康科普，是件利國利民的好事。廣鋪網絡、建立系統(tǒng)、運用科技，肯德基用行動向消費者證明自己的真誠與努力，借由探秘之旅系列活動，將餐廳變?yōu)槭称钒踩盃I養(yǎng)健康的科普基地。
食品安全和營養(yǎng)健康的知識普及不可能短時間內一蹴而就，為此，肯德基“廣邀天下客”，希望眾人拾柴火焰高。
2016年，肯德基在各個城市舉辦探秘之旅系列活動。例如昆明肯德基餐廳與當地食藥局和教育局合作，在“暑期實踐基地”基礎上，打造“青少年食安教育實踐基地”;在重慶，餐廳邀請了醫(yī)科大學、公共衛(wèi)生與管理學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學專業(yè)博士為125個家庭現場講解營養(yǎng)健康知識;在沈陽，肯德基與沈陽市團市委合作，將食品安全教育納入小學的特色課程中，同時由學校組織小學生及其父母到餐廳后廚探秘，滿足大家的好奇心、破除謠言在消費者群體中的不良影響……上述種種也表明，肯德基立足于餐廳這一平臺，結合各個地市的特色，以點概面覆蓋全國，打造了一個又一個貼近消費者的小小食安基地。
去年，由中國青少年發(fā)展服務中心聯(lián)合相關機構共同舉辦的“全國青少年食品安全宣傳教育專項活動”在全國多個城市展開活動，此項活動是全國青少年健康與安全“進校園、進社區(qū)”百千萬工程系列內容之一?？系禄腹景賱僦袊鳛榇舜位顒游ㄒ粎f(xié)辦企業(yè)，將生動有趣的探秘之旅帶給師生。
百勝中國公共事務副總裁王立志女士說：“我們很高興旗下的餐廳和供應商的養(yǎng)殖基地能成為青少年食品教育體驗基地，我們希望讓消費者親眼目睹白羽雞生長過程，漢堡的制做過程等，用實踐體驗來破除誤區(qū)和盲區(qū)，增長食品安全知識。”此外，王立志女士表示：“食品安全科普任重道遠，唯有社會各界合力共治，才能形成崇尚理性與科學的良好社會氛圍。”
