近期連續(xù)有市民曬圖稱市場(chǎng)出現(xiàn)柑桔“染色”現(xiàn)象，市食藥監(jiān)局在參考科研方法擴(kuò)大篩查了35種人工合成色素的著色風(fēng)險(xiǎn)，有兩個(gè)橙皮樣本疑似檢出微量“橘紅2號(hào)”，但全部果肉樣本篩查均合格。
針對(duì)市民關(guān)注的給柑桔“染色”現(xiàn)象，市食藥監(jiān)管局依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》以及國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中相關(guān)著色劑的檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)市場(chǎng)上抽檢的242個(gè)柑橘橙樣本的莧菜紅、胭脂紅、誘惑紅、檸檬黃、日落黃等食品類常用著色劑進(jìn)行了檢測(cè)，均未檢出。
市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心根據(jù)科研經(jīng)驗(yàn)，利用高分辨質(zhì)譜技術(shù)對(duì)可能用于水果增色的蘇丹紅、對(duì)位紅、羅丹明、分散橙、甲苯胺紅等35種人工合成色素進(jìn)行了逐一篩查。在兩個(gè)橙皮樣本疑似檢出微量橘紅2號(hào)，但在所有242個(gè)樣本的可食用部分（果肉）中均未檢出上述人工色素。
市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心風(fēng)險(xiǎn)篩查室主任毛婷博士介紹說(shuō)：“橘紅2號(hào)是一種橘紅色粉末狀人工合成色素，使用它的目的是為了讓果皮賣相好。”根據(jù)文獻(xiàn)資料，有的國(guó)家規(guī)定全果中橘紅2號(hào)色素最大殘留量不得超過(guò)2 mg/kg，有的國(guó)家規(guī)定不得使用。本次2個(gè)橙皮樣本中橘紅2號(hào)含量分別為0.68 mg/kg、0.38 mg/kg，屬于微量。
18箱疑似染色橙被銷毀
記者了解到，本次篩查出的疑似“染色”問(wèn)題樣本，采樣地點(diǎn)為新發(fā)地市場(chǎng)的“吉”字頭和“魯”字頭兩輛水果運(yùn)輸車，商戶聲稱其產(chǎn)區(qū)來(lái)源為四川丹寧。
市食品監(jiān)管局食品市場(chǎng)處處長(zhǎng)李江說(shuō)：“《食品安全法》規(guī)定，食藥監(jiān)部門將可能存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患告知食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者后，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)知悉的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，應(yīng)當(dāng)及時(shí)采取措施消除。”
新發(fā)地市場(chǎng)在接到食藥監(jiān)部門通報(bào)后，已立即將商戶待銷售的18箱橙子全部予以監(jiān)督銷毀。豐臺(tái)區(qū)食藥監(jiān)局已向產(chǎn)地致函核實(shí)本批次橙子種植加工的具體情況。
市食藥監(jiān)局風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)處副處長(zhǎng)張衛(wèi)民表示，北京是食用農(nóng)產(chǎn)品的主要輸入型城市，下一步將會(huì)嘗試?yán)帽本┦鞋F(xiàn)有的科技力量和高技術(shù)手段，加強(qiáng)對(duì)各類非法添加、摻雜使假食品安全違法“潛規(guī)則”的篩查研判，發(fā)現(xiàn)可能存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患，將會(huì)立即采取市場(chǎng)控制措施，并及時(shí)向產(chǎn)區(qū)政府通報(bào)進(jìn)行核查。
