每逢過(guò)年，下沙人都喜歡搭好頂篷、請(qǐng)來(lái)廚師，與眾多親友一起熱熱鬧鬧聚餐慶祝。
為了加強(qiáng)集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控工作，預(yù)防食品中毒和其他食源性疾病的發(fā)生，日前，開(kāi)發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局召開(kāi)了2017年春節(jié)期間撤村建居型社區(qū)聚餐食品安全培訓(xùn)會(huì)議。下沙市場(chǎng)監(jiān)管所餐飲監(jiān)管人員、下沙街道及各社區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人、食品安全協(xié)管員以及下沙街道轄區(qū)內(nèi)的家宴廚師，到場(chǎng)接受培訓(xùn)。
前期，下沙街道各社區(qū)已對(duì)家宴廚師進(jìn)行了調(diào)查摸底、信息登記。接下來(lái)，各社區(qū)要加強(qiáng)巡查力度，對(duì)100人以上的集體聚餐活動(dòng)進(jìn)行備案、發(fā)放相關(guān)告知書(shū)，并對(duì)200人以下的集體聚餐活動(dòng)進(jìn)行指導(dǎo)。下沙市場(chǎng)監(jiān)管所要對(duì)200人以上的集體聚餐開(kāi)展指導(dǎo)。同時(shí)，各相關(guān)部門(mén)要加強(qiáng)應(yīng)急值守，做好應(yīng)急準(zhǔn)備，高效應(yīng)對(duì)疑似食品中毒或其他食品安全事故。
