2月4日上午，記者自煙臺(tái)市食品安全委員會(huì)全體（擴(kuò)大）暨創(chuàng)建國家食品安全城市推進(jìn)會(huì)議上獲悉，今后，煙臺(tái)將開展“食品安全三年提升行動(dòng)”，煙臺(tái)的食安監(jiān)管將從源頭治理、生產(chǎn)管理、信用監(jiān)管、風(fēng)險(xiǎn)防控、信息化監(jiān)管等方面開展。
繼續(xù)完善“黑名單”制度
今年，全市各級(jí)監(jiān)管部門還將健全完善“黑名單”管理制度，建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營主體信用檔案，依法公開生產(chǎn)經(jīng)營主體違法信息，利用市場(chǎng)機(jī)制倒逼生產(chǎn)經(jīng)營者加強(qiáng)自律。
風(fēng)險(xiǎn)防控方面，煙臺(tái)將開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)，所有生產(chǎn)基地、銷售企業(yè)、批發(fā)、零售市場(chǎng)及主要農(nóng)產(chǎn)品都將納入監(jiān)測(cè)范圍。
信息化監(jiān)管方面，煙臺(tái)將加強(qiáng)與通信企業(yè)合作，圍繞打造“檔案信息、智能監(jiān)管、在線監(jiān)控、產(chǎn)品追溯、信息公開、咨詢舉報(bào)”六大平臺(tái)，逐步將食品生產(chǎn)、流通和使用各環(huán)節(jié)納入信息化監(jiān)管體系。加快研發(fā)包括視頻回傳、集群對(duì)講、終端定位等功能在內(nèi)的食品安全稽查執(zhí)法專用軟件，促進(jìn)監(jiān)管效能和服務(wù)水平的不斷提升。
嚴(yán)格農(nóng)產(chǎn)品源頭治理
2017年，煙臺(tái)將加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營的服務(wù)指導(dǎo)和監(jiān)督檢查，督促農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織100％落實(shí)生產(chǎn)記錄、質(zhì)量承諾和從業(yè)人員培訓(xùn)制度，嚴(yán)格執(zhí)行禁限用農(nóng)獸藥管理、農(nóng)獸藥休藥期（安全間隔期）等規(guī)定。
對(duì)于屠宰企業(yè)，煙臺(tái)將督促企業(yè)落實(shí)進(jìn)廠（場(chǎng)）檢查登記、停食靜養(yǎng)、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)，特別是“瘦肉精”檢測(cè)等制度，進(jìn)一步完善病死畜禽無害化處理體系，構(gòu)建病死畜禽無害化處理長效機(jī)制。
依托農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管追溯平臺(tái)，食藥監(jiān)督部門將實(shí)行農(nóng)藥、獸藥飼料及飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品市場(chǎng)準(zhǔn)入管理，落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營主體監(jiān)管名錄制度。構(gòu)建放心農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營和配送網(wǎng)絡(luò)，建立質(zhì)量常態(tài)化監(jiān)測(cè)制度，定期對(duì)主要生產(chǎn)基地、交易市場(chǎng)的投入品開展監(jiān)督抽查。
此外，煙臺(tái)還將積極參與國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)的制修訂，適時(shí)制定修訂與國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相適應(yīng)的地方主要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)操作規(guī)程，標(biāo)準(zhǔn)入戶率達(dá)到100％。
落實(shí)批發(fā)市場(chǎng)“一票通”
按照相關(guān)規(guī)定，新的一年，煙臺(tái)各級(jí)監(jiān)管部門將嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)、流通、使用等環(huán)節(jié)的索證索票制度，推動(dòng)生產(chǎn)經(jīng)營者建立從原料采購到產(chǎn)品銷售全過程的質(zhì)量安全追溯體系。同時(shí)，全市將大力推進(jìn)生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量授權(quán)人和食品安全責(zé)任保險(xiǎn)試點(diǎn)，繼續(xù)開展食品加工小作坊備案工作，并加快食品加工小作坊園區(qū)建設(shè)，年內(nèi)芝罘、萊州、招遠(yuǎn)、蓬萊4個(gè)園區(qū)實(shí)現(xiàn)提檔升級(jí)，其余縣市區(qū)全部建成運(yùn)營。
同時(shí)，煙臺(tái)將繼續(xù)推進(jìn)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)封閉管理工作，嚴(yán)格執(zhí)行“一票通”制度，加快食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大中型商超快檢室建設(shè)，保證批批檢驗(yàn)、合格銷售，確保食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。
為有效處理餐廚廢棄物，煙臺(tái)將加快餐廚廢棄物處理體系建設(shè)，完善考評(píng)處罰管理辦法，推動(dòng)各縣市區(qū)立足實(shí)際加大經(jīng)費(fèi)保障力度，進(jìn)一步完善收集、運(yùn)輸處理機(jī)制，指導(dǎo)有條件的市（縣）積極規(guī)劃建設(shè)區(qū)域性處理廠，增強(qiáng)處置能力。
