2月4日上午，記者自煙臺市食品安全委員會全體（擴大）暨創(chuàng)建國家食品安全城市推進會議上獲悉，今后，煙臺將開展“食品安全三年提升行動”，煙臺的食安監(jiān)管將從源頭治理、生產管理、信用監(jiān)管、風險防控、信息化監(jiān)管等方面開展。
繼續(xù)完善“黑名單”制度
今年，全市各級監(jiān)管部門還將健全完善“黑名單”管理制度，建立農產品生產經營主體信用檔案，依法公開生產經營主體違法信息，利用市場機制倒逼生產經營者加強自律。
風險防控方面，煙臺將開展農產品質量安全監(jiān)測，所有生產基地、銷售企業(yè)、批發(fā)、零售市場及主要農產品都將納入監(jiān)測范圍。
信息化監(jiān)管方面，煙臺將加強與通信企業(yè)合作，圍繞打造“檔案信息、智能監(jiān)管、在線監(jiān)控、產品追溯、信息公開、咨詢舉報”六大平臺，逐步將食品生產、流通和使用各環(huán)節(jié)納入信息化監(jiān)管體系。加快研發(fā)包括視頻回傳、集群對講、終端定位等功能在內的食品安全稽查執(zhí)法專用軟件，促進監(jiān)管效能和服務水平的不斷提升。
嚴格農產品源頭治理
2017年，煙臺將加強對農產品生產經營的服務指導和監(jiān)督檢查，督促農產品生產企業(yè)和農民專業(yè)合作經濟組織100％落實生產記錄、質量承諾和從業(yè)人員培訓制度，嚴格執(zhí)行禁限用農獸藥管理、農獸藥休藥期（安全間隔期）等規(guī)定。
對于屠宰企業(yè)，煙臺將督促企業(yè)落實進廠（場）檢查登記、停食靜養(yǎng)、肉品品質檢驗，特別是“瘦肉精”檢測等制度，進一步完善病死畜禽無害化處理體系，構建病死畜禽無害化處理長效機制。
依托農產品質量安全監(jiān)管追溯平臺，食藥監(jiān)督部門將實行農藥、獸藥飼料及飼料添加劑等農業(yè)投入品市場準入管理，落實生產經營主體監(jiān)管名錄制度。構建放心農業(yè)投入品經營和配送網絡，建立質量常態(tài)化監(jiān)測制度，定期對主要生產基地、交易市場的投入品開展監(jiān)督抽查。
此外，煙臺還將積極參與國家標準、行業(yè)標準和地方標準的制修訂，適時制定修訂與國家標準、行業(yè)標準相適應的地方主要農產品生產操作規(guī)程，標準入戶率達到100％。
落實批發(fā)市場“一票通”
按照相關規(guī)定，新的一年，煙臺各級監(jiān)管部門將嚴格執(zhí)行生產、流通、使用等環(huán)節(jié)的索證索票制度，推動生產經營者建立從原料采購到產品銷售全過程的質量安全追溯體系。同時，全市將大力推進生產企業(yè)質量授權人和食品安全責任保險試點，繼續(xù)開展食品加工小作坊備案工作，并加快食品加工小作坊園區(qū)建設，年內芝罘、萊州、招遠、蓬萊4個園區(qū)實現提檔升級，其余縣市區(qū)全部建成運營。
同時，煙臺將繼續(xù)推進食用農產品批發(fā)市場封閉管理工作，嚴格執(zhí)行“一票通”制度，加快食用農產品批發(fā)市場、農貿市場、大中型商超快檢室建設，保證批批檢驗、合格銷售，確保食用農產品質量安全。
為有效處理餐廚廢棄物，煙臺將加快餐廚廢棄物處理體系建設，完善考評處罰管理辦法，推動各縣市區(qū)立足實際加大經費保障力度，進一步完善收集、運輸處理機制，指導有條件的市（縣）積極規(guī)劃建設區(qū)域性處理廠，增強處置能力。
