“元宵節(jié)”即將到來，河北省食品藥品監(jiān)督管理局在食品流通環(huán)節(jié)組織開展了元宵食品專項抽檢。此次抽檢共涉及河北、河南、北京、上海4省市的13家企業(yè)生產(chǎn)的60批次元宵，全部合格。
依據(jù)國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，此次檢查重點檢驗糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、合成著色劑（檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍(lán)）、過氧化值、菌落總數(shù)、大腸菌群和致病菌等項目。
“路邊的湯圓質(zhì)量能保證嗎？”“超市現(xiàn)做湯圓能不能買？”針對消費者普遍關(guān)心的問題，食藥監(jiān)部門提醒，要盡量到信譽(yù)良好的商場、超市和食品店購買，選擇規(guī)模大、產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量較好的品牌企業(yè)的產(chǎn)品。品牌企業(yè)對原材料的質(zhì)量控制較嚴(yán)，生產(chǎn)設(shè)備先進(jìn)，工藝控制嚴(yán)格，產(chǎn)品質(zhì)量較有保證。注意查看產(chǎn)品的食品生產(chǎn)許可證號、配料清單、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等信息，以免買到劣質(zhì)或過期產(chǎn)品。
尤其是在購買散裝元宵時，要選擇外形完好、無黏結(jié)、無破損變形、顏色外觀新鮮的產(chǎn)品，盡量不要購買價格過低的元宵。從外觀看，好的湯圓元宵，色澤均勻，外形基本圓正，大小基本一致，皮層薄厚均勻，不露餡，不裂口，無肉眼可見雜質(zhì)，沒有霉斑。不好的產(chǎn)品顏色暗淡不均勻，形狀大小不一，有的開裂，露餡。目前，商場超市銷售的多為速凍湯圓、元宵。速凍產(chǎn)品應(yīng)在冷凍條件下銷售，不要購買帶冰霜或冰碴的產(chǎn)品，帶冰霜或冰碴表明產(chǎn)品儲存溫度不穩(wěn)定，容易造成產(chǎn)品酸價升高，也會使產(chǎn)品微生物超標(biāo)。
