13日，國家食藥監(jiān)總局在剛剛公布的《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)督管理辦法（征求意見稿）》上明確，在網(wǎng)站上提供網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)，必須有實(shí)體店鋪并取得食品經(jīng)營許可證。否則，將處最低5萬元罰款。
征求意見稿中稱，利用互聯(lián)網(wǎng)提供餐飲服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)具有實(shí)體店鋪并依法取得食品經(jīng)營許可證，按照食品經(jīng)營許可證載明的主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項(xiàng)目從事經(jīng)營活動，不得超范圍經(jīng)營。網(wǎng)上公示的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者店名和地址應(yīng)當(dāng)與實(shí)際店名和地址一致，公示的門面、大堂、廚房等圖片應(yīng)當(dāng)與實(shí)體店一致；公示的菜品信息、主輔料等應(yīng)當(dāng)與實(shí)際菜品和所用主輔料一致；公示的圖片應(yīng)當(dāng)與實(shí)際菜品基本一致。
此外，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔的食品容器、餐具和包裝材料，包裝好食品，避免送餐人員直接接觸食品，確保送餐過程食品不受污染。禁止重復(fù)使用一次性餐具。
針對網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺，征求意見稿提出應(yīng)對餐飲服務(wù)提供者實(shí)地進(jìn)行審查以及實(shí)名登記，與餐飲服務(wù)提供者簽訂協(xié)議，明確食品安全責(zé)任，在主頁面顯著位置公示其食品經(jīng)營許可證等。第三方平臺還應(yīng)對餐飲服務(wù)提供者的經(jīng)營行為和服務(wù)進(jìn)行抽查和監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)違法行為應(yīng)及時制止并立即報(bào)告食品藥品監(jiān)管部門。發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重違法行為的，應(yīng)立即停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺服務(wù)。
網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者和自辦網(wǎng)站的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)如實(shí)記錄網(wǎng)絡(luò)訂餐的訂單信息，包括食品的名稱、下單時間、送達(dá)時間以及食品流向，信息保存時間不得少于6個月。
如果消費(fèi)者通過網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺訂餐，其合法權(quán)益受到損害的，可以向入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者要求賠償。網(wǎng)絡(luò)交易第三方平臺提供者不能提供入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的真實(shí)名稱、地址和有效聯(lián)系方式的，由網(wǎng)絡(luò)交易第三方平臺提供者賠償。
四川食藥監(jiān)部門相關(guān)人員說，一旦指導(dǎo)意見正式生效后，四川將根據(jù)國家食藥監(jiān)總局的具體要求進(jìn)行落實(shí)。早在去年4月，四川為加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐的食品安全監(jiān)管，專門出臺了《關(guān)于加強(qiáng)第三方平臺網(wǎng)絡(luò)訂餐管理的指導(dǎo)意見》。其中，就要求第三方平臺和入網(wǎng)餐飲單位均應(yīng)取得營業(yè)執(zhí)照，第三方平臺還應(yīng)取得《增值電信業(yè)務(wù)經(jīng)營許可證》，入網(wǎng)餐飲單位還應(yīng)取得有效《食品經(jīng)營許可證》（《餐飲服務(wù)許可證》），禁止無證照、借用、冒用證照、超范圍經(jīng)營的餐飲單位入網(wǎng)。對前期未經(jīng)資質(zhì)審查的已入網(wǎng)餐飲單位，第三方平臺應(yīng)暫停其入網(wǎng)經(jīng)營，對一直不辦理合法資質(zhì)的入網(wǎng)餐飲單位，第三方平臺應(yīng)對其做出強(qiáng)制下線處理。
