2月16日，記者從南昌市教育局獲悉，為保障學校餐飲服務食品安全，今年，南昌市食品藥品監(jiān)督管理局與教育局聯(lián)合開展春、秋季學校食堂“飛行檢查”。其中，春季檢查時間為2月20日至24日；秋季檢查時間安排在10月中旬。
據(jù)介紹，“飛行檢查”即事先不通知被檢查對象而對其實施快速的現(xiàn)場檢查。據(jù)了解，在今年學校食堂的“飛行檢查”中，南昌市在每個縣區(qū)（開發(fā)區(qū)、新區(qū)）隨機抽查大中專院校、中（?。W、托幼機構和集體用餐配送兩個單位。具體被檢單位從各縣區(qū)本底資料中選定。如工作需要的，檢查組可臨時另行指定被檢查單位。
此次檢查重點圍繞學校食堂（集體用餐配送單位）是否持有許可證并在許可范圍、期限、項目內(nèi)經(jīng)營；是否落實食品安全第一責任人責任，設立專職食品安全管理人員；直接接觸入口食品的工作人員是否取得健康證明；流程布局是否合理且不交叉污染，設施設備是否齊全、狀況良好、滿足要求；是否超范圍、超限量使用食品添加劑或非法添加非食用物質(zhì)；是否按要求進行食品貯存保管，餐飲具清洗消毒、食品留樣是否規(guī)范；是否開展“開放日”活動等。
