湘潭全面鋪開春季校園及周邊食品安全專項(xiàng)行動(dòng)

 

    雨湖區(qū)：抽檢與專項(xiàng)整治相結(jié)合

 

    從2月15日起，市食藥監(jiān)局雨湖分局在全區(qū)開展為期1個(gè)半月的專項(xiàng)檢查行動(dòng)，拉網(wǎng)式檢查春季學(xué)校、幼兒園食堂、學(xué)校內(nèi)小賣部及其周邊的餐飲店及小攤販等，重點(diǎn)檢查食品安全制度執(zhí)行、食品原料采購(gòu)索證索票、加工場(chǎng)所及過(guò)程、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生、食品添加劑使用、餐廚廢棄物處置等。同時(shí)，該局還將進(jìn)一步加大學(xué)校食堂的大米、面、油、肉、調(diào)味品等食品原料監(jiān)督抽檢力度，嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑等違法違規(guī)行為，堅(jiān)決查處取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)單位。

 

    雨湖分局負(fù)責(zé)人表示，在專項(xiàng)檢查和抽檢并舉中，對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，要求責(zé)任單位進(jìn)行整改，整改不到位、不徹底的，一律不準(zhǔn)向?qū)W生供餐；對(duì)不按要求落實(shí)隱患排查和問題整改的，將嚴(yán)肅追究主要負(fù)責(zé)人的責(zé)任。

 

    2月15日下午，雨湖區(qū)委、政府主要負(fù)責(zé)人帶隊(duì)，檢查了護(hù)潭學(xué)校、熙春路學(xué)校、仙女中學(xué)和南谷中學(xué)等，實(shí)地察看了學(xué)校食堂的食品安全管理制度、食品加工操作流程、食堂環(huán)境衛(wèi)生狀況等，仔細(xì)檢查了從業(yè)人員是否持證上崗，原材料采購(gòu)索證索票、貯存、食品留樣記錄、餐具清洗記錄等情況。

 

    在湘潭經(jīng)開區(qū)，食藥監(jiān)部門則在2月15日將快速檢測(cè)設(shè)備搬到了學(xué)校，開展食品安全專項(xiàng)檢測(cè)工作，重點(diǎn)對(duì)學(xué)校餐具表面清潔度、米中是否含有吊白塊、食用油是否過(guò)氧化值和酸價(jià)超標(biāo)、蔬菜是否存在農(nóng)藥殘留、肉類食品是否含有瘦肉精等指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂隨機(jī)抽樣了13個(gè)批次，結(jié)果均為合格。

 

    2月23日、24日，市食藥監(jiān)局雨湖分局以湘潭大學(xué)聯(lián)建街、北山等區(qū)域?yàn)橹攸c(diǎn)，對(duì)網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)行為開展了集中整治。雨湖分局長(zhǎng)城監(jiān)管所根據(jù)一起網(wǎng)絡(luò)食品投訴案，舉一反三，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)對(duì)轄區(qū)內(nèi)的網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行了摸底，發(fā)現(xiàn)聚集在湘潭大學(xué)周邊的網(wǎng)絡(luò)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者有300戶。執(zhí)法人員對(duì)這些地方進(jìn)行了全面清查，發(fā)現(xiàn)部分經(jīng)營(yíng)戶申請(qǐng)資料不實(shí)、經(jīng)營(yíng)范圍無(wú)網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，部分經(jīng)營(yíng)戶注冊(cè)登記地址與實(shí)際經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不符合，環(huán)境衛(wèi)生惡劣，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)要求經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行整改。

 

    岳塘區(qū)：地毯式開展清查行動(dòng)

 

    從2月13日起，市食藥監(jiān)局岳塘分局以學(xué)校、幼兒園及其周邊200米范圍為重點(diǎn)區(qū)域，加大日常巡查和執(zhí)法檢查力度，開展為期一個(gè)月的校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查。這次行動(dòng)包括了岳塘區(qū)35家學(xué)校食堂、86家幼兒園食堂，200多家校園周邊小食品店小餐飲店開展食品安全專項(xiàng)檢查。

 

    檢查中，執(zhí)法人員從貨架食品、庫(kù)存食品和進(jìn)貨臺(tái)賬入手，認(rèn)真清查過(guò)期霉變食品、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范食品以及來(lái)源不明食品。與此同時(shí)，執(zhí)法人員對(duì)各學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂所用的工具、用具、容器、餐具等使用情況進(jìn)行全面檢查，嚴(yán)把工作人員健康關(guān)、食品進(jìn)貨關(guān)、食品貯存關(guān)、加工制作關(guān)，杜絕違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為，嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生。

 

    在對(duì)市第十二中學(xué)、高新區(qū)工農(nóng)中心完小、湘機(jī)中學(xué)、湘鋼一校、慈光小學(xué)等中小學(xué)的食品安全專項(xiàng)檢查中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)部分學(xué)校存在從業(yè)人員未及時(shí)辦理健康證、餐具消毒不到位等問題，并就這些問題下達(dá)責(zé)令整改通知書，并要求學(xué)校對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題立即進(jìn)行整改。

 

    在建設(shè)路監(jiān)管所對(duì)轄區(qū)內(nèi)16家幼兒園食堂、4所小學(xué)及5所大專學(xué)校進(jìn)行專項(xiàng)檢查中，發(fā)現(xiàn)有個(gè)別托幼機(jī)構(gòu)食堂因條件限制，在食堂食品原材料存放管理、餐具洗刷消毒、操作間內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生的清潔和保持等方面，沒有嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范要求操作。存在衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備簡(jiǎn)陋、無(wú)專用留樣冰箱、留樣容器不統(tǒng)一、不規(guī)范等問題。對(duì)此，該所執(zhí)法人員已下發(fā)《限期整改通知》，要求學(xué)校食堂立即整改。在檢查的同時(shí)，他們對(duì)轄區(qū)4所小學(xué)及5所大專學(xué)校周邊的食品經(jīng)營(yíng)戶重新進(jìn)行了登記造冊(cè)，并著重檢查了食品經(jīng)營(yíng)許可情況、健康證明、食品的存放、進(jìn)銷貨臺(tái)賬的登記情況以及食品的質(zhì)量管理，對(duì)問題食品進(jìn)行了地毯式清查。