俗話說，春風(fēng)起，野菜生。眼下正是野菜生長的季節(jié)，不少市民都會趁著雙休日踏青的間隙，隨手采挖些野菜回家嘗嘗鮮。在山間地頭，蕨菜、蒲公英、苜蓿、薺菜等各種野菜陸續(xù)端上市民的餐桌。面對市民的“野菜情懷”，醫(yī)生提醒：并不是所有的野菜都是綠色有機的，采摘野菜一定要具備辨識的能力，為防止食物中毒，脾胃虛寒的人要謹(jǐn)慎食用。
記者在采訪中了解到，野菜之所以受到市民的歡迎，是因為野菜中的維生素含量可觀，膳食纖維也比較豐富，對預(yù)防疾病、祛火、改善心血管功能、提高機體免疫力等有著積極的作用，而且野菜因為生長在山間地頭，生長過程中沒有使用農(nóng)藥，因此吃起來口齒留香，營養(yǎng)豐富。
據(jù)市東方醫(yī)院急診科副主任楊收平介紹，盡管綠油油的野菜有一定營養(yǎng)價值，但多數(shù)野菜性寒味苦，雖有清熱解毒的效果，但脾胃虛弱的人要少吃。“有些市民吃了野菜，會引發(fā)胃痛、惡心、拉肚子等癥狀，所以市民一定要重視。從食用方法看，不同的野菜也有不同的食用方法，有些野菜適合洗凈后生食，有些則需加熱之后才能食用。如果混淆了野菜品種或是食用方法，就可能會引發(fā)疾病。”
楊收平介紹，誤食野菜導(dǎo)致中毒甚至喪命的病例每年都會發(fā)生。“市民盡量選擇常見的，熟知的野菜，像一些稀奇古怪的，少見的盡量不要采摘，以免造成中毒和胃腸功能紊亂。”此外，食用野菜之前最好用清水洗干凈，并水焯一下，這樣可以去除一些毒素。另外，如蒲公英、苜蓿等野菜有可能導(dǎo)致過敏的物質(zhì)，容易在某些特殊體質(zhì)的人身上引起過敏反應(yīng)，這類人群食用后會出現(xiàn)全身發(fā)癢皮疹等癥狀，因此并非所有人群都適合吃野菜。
