隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)暖，學(xué)校食物中毒和傳染病進(jìn)入多發(fā)時(shí)段。教育部近日發(fā)出通知，要求各地加強(qiáng)學(xué)校和幼兒園食品安全管理和傳染病防控工作，鼓勵(lì)中小學(xué)校和幼兒園在廚房、配餐間等安裝監(jiān)控?cái)z像裝置，實(shí)現(xiàn)食品制作實(shí)時(shí)監(jiān)控，公開食品加工制作過程，自覺接受學(xué)生及家長(zhǎng)監(jiān)督。
通知強(qiáng)調(diào)，要實(shí)行食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，建立健全校園食品安全管理制度，明確食品安全管理人員和每個(gè)崗位的安全職責(zé)，層層簽訂食品安全責(zé)任書。加強(qiáng)食堂管理，嚴(yán)格管控原料采購、加工制作、清洗消毒、留樣管理和用水衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。禁止采購和使用無食品標(biāo)簽、無生產(chǎn)日期、無生產(chǎn)廠家及超過保質(zhì)期的米、面、油等食品原料和食品。通知提出，學(xué)校特別是中小學(xué)校和幼兒園要切實(shí)落實(shí)晨檢、因病缺勤病因追查與登記制度，做到傳染病疫情早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早處置。
