日本藤次郎的刀具熱銷全球多個國家，在中國的銷售渠道——喜地商城上也取得了不俗的銷量。最近，藤次郎的全球商務(wù)代表來田先生協(xié)同翻譯姜先生飛抵上海，與喜地商務(wù)合作負(fù)責(zé)人Tony見面，商討進(jìn)一步的合作。
（從左至右分別是Tony、 來田先生、江先生）
藤次郎是日本廚刀廠商中唯一取得ISO9001國際認(rèn)證和ISO14001環(huán)境體系認(rèn)證的品牌，銷量在日本排名前五；多次獲得國內(nèi)外大獎，如日本通商產(chǎn)業(yè)省質(zhì)量和設(shè)計大獎、法蘭克富廚具博覽會金獎等；還是法國里茲飯店、馬克西姆等餐廳的御用刀。近期，中國某著名刀具企業(yè)還曾特地前往日本的藤次郎工廠參觀學(xué)習(xí)。
在談到藤次郎的刀為什么好時，來田先生說原因有很多，但最重要的因素是技術(shù)嫻熟的制刀匠人們。
匠人們30年只服務(wù)一家企業(yè) 一生只做一事
藤次郎的鋒利在業(yè)界是出名的，素有“藤次郎一出，雙立人顫抖”之說。刀刃的鋒利來自于匠人的手工打磨，在機(jī)器大工業(yè)時代，藤次郎依舊堅持使用昂貴的人工，而且都是豐富經(jīng)驗的老匠人，藤次郎有一半的員工服務(wù)超過30年，從未跳槽。他們一生就做制刀這一件事，憑借多年的經(jīng)驗，他們知道何種角度開刃最為鋒利。
每把藤次郎的刀都要經(jīng)過人工二度開刃——把刃的前部分為兩段，一段是15-20度向25度過度的“小刃止”；另一段是最前端，刃幅0.02-0.2mm的“刃先"，是30-35度。
在切割試驗機(jī)上的實驗結(jié)果表明，對比其它刀，經(jīng)過二度開刃的藤次郎刀，鋒利度的耐久性提高了十倍。
喜地的選品團(tuán)隊在合作之初，曾多次考察藤次郎的工廠，每次去看到工匠們在高溫環(huán)境中一絲不茍，千錘百煉地打磨手中的產(chǎn)品，都會有很深的感觸。
好技藝、好品質(zhì)、好策略三足鼎立 奠定了藤次郎的市場地位
除了匠人手工打磨出的鋒利，藤次郎還是公認(rèn)的性價比之王，真正做到了品味雖貴不敢減物力——刀的好壞鋼是關(guān)鍵，因為鋼硬度越高，刀就越耐用。最好的鋼當(dāng)屬粉末鋼，這也是很多一線廚刀品牌最貴的系列，售價在1500元左右，但藤次郎600元左右的產(chǎn)品線用的就是粉末鋼。
這也正是藤次郎的市場策略，來田先生說：“用戶是非常懂行的，而且傳播力強(qiáng)，他們自己用了覺得好會向身邊的人推薦”，這也是藤次郎不大做廣告卻享有全球知名度的原因——舍得在刀的品質(zhì)上砸錢，用最好的工人、最好的材料，以此造就的高性價比，就是它最好的廣告。
喜地的選品策略：對海外商品精挑細(xì)選寧缺毋濫
雖然中國消費者對日本制造高度認(rèn)同，搶購日本的馬桶墊、大米、藥妝，甚至是掃帚、飯盒屢屢成為新聞，但為了保證最佳購物體驗，喜地在合作之前還是做了全面的市場調(diào)查。
調(diào)查表明，隨著西餐和日本料理的流行，傳統(tǒng)中式廚刀已不能滿足中國年輕都市家庭的需求，一把菜刀走天下成了過去時，消費者對廚刀有著多樣化的市場需求。而這正是喜地的價值所在——嚴(yán)選全球，把發(fā)達(dá)國家最受當(dāng)?shù)厝讼矏鄣纳唐穾Щ貒鴥?nèi)，滿足國內(nèi)消費者多樣化的需求。藤次郎，不管是本土市場占有率、產(chǎn)品的多樣化、還是性價比，都是符合喜地選品要求的最佳選擇。
最后，喜地商務(wù)負(fù)責(zé)人王Tony還表示，日本是長壽企業(yè)最多的國家，這是因為日本很多企業(yè)都有認(rèn)真、熱愛、精益求精的工匠精神。所以喜地商城上日本品牌很多，除了藤次郎，還有著名的王子紙業(yè)、今治毛巾、美濃燒瓷器等。更值得一提的是，喜地商城的供應(yīng)鏈已遍布全球26個發(fā)達(dá)國家，讓出去旅游的消費者不用再辛苦掃貨，把喜地商城打造為像巴黎、東京、香港一樣的購物天堂，這是喜地持續(xù)努力的方向。
