這個(gè)清明節(jié)小長假，可是忙壞了清水村。剛剛過去的清明節(jié)，江蘇省蘇州市的陽澄湖度假區(qū)，迎來了今年的首個(gè)客流高峰。“三天小長假，每天中午都要翻三四次桌子。”在度假區(qū)里經(jīng)營漁家樂的清水村村民史浩忠說。陽澄湖環(huán)境優(yōu)美、物產(chǎn)富饒，使城里人競相前往。本地村民也順勢開起了漁家樂，像史浩忠這樣常年經(jīng)營漁家樂的村民就有200多戶，清水村成了不折不扣的“漁家樂村”。
史浩忠是清水村第一個(gè)開漁家樂的村民，起初因?yàn)槿鄙俳?jīng)驗(yàn)，一家人起早貪黑忙個(gè)不停，一個(gè)月也只有一千多元的收入。后來，他在原料和加工環(huán)節(jié)上嚴(yán)格把控，選用新鮮的食材，保證烹飪過程衛(wèi)生、方式地道，將原汁原味的農(nóng)家菜給顧客，生意漸漸紅火了起來。10多年過去了，他的漁家樂始終是清水村的特色招牌。
隨著度假區(qū)生態(tài)環(huán)境改善和旅游產(chǎn)品的豐富，陽澄湖形成了“春看花，夏賞稻，秋吃蟹，冬捕魚”的休閑旅游業(yè)態(tài)，淡化了旅游的季節(jié)性差異，游客越來越多。如今，清水村的漁家樂已增至200多家，大多數(shù)漁家樂不再只開一個(gè)蟹季，而是選擇常年?duì)I業(yè)。
與其他地方的年輕人老愛往外跑不同，清水村的青年很少外流，有人摸爬滾打了幾年又回鄉(xiāng)開店。47歲的孫明，前年花了100多萬改造了老宅。“以前賣蟹一年到頭賺不了幾個(gè)錢，有了漁家樂螃蟹多了條銷售渠道，去年一個(gè)蟹季就做了200多桌生意。”孫明說。
20世紀(jì)90年代，清水村的村民靠著養(yǎng)蟹和跑船運(yùn)糊口。“這些年，我們始終把富民放在首位，因地制宜鼓勵村民創(chuàng)業(yè)，以創(chuàng)業(yè)帶動就業(yè)。”清水村黨總支書記朱永平說，2009年陽澄湖度假區(qū)管委會、清水村共同建設(shè)清水漁家樂創(chuàng)業(yè)孵化基地，鼓勵村民養(yǎng)蟹開店。清水漁家樂孵化基地為創(chuàng)業(yè)者提供孵化場地、公共設(shè)施和成果轉(zhuǎn)化等多項(xiàng)創(chuàng)業(yè)服務(wù)。
靠著一家?guī)б患业穆?lián)動效應(yīng)，清水村如今成了“漁家樂村”。朱永平說，清水村有985戶人家，如今20%都開辦漁家樂。去年清水村的漁家樂接待游客50多萬人，漁家樂產(chǎn)業(yè)不僅成為村級經(jīng)濟(jì)的支柱，還帶動了1000多個(gè)本村勞動力就業(yè)，去年村民人均收入達(dá)到3.4萬元。
近年來，為了營造良好的發(fā)展環(huán)境，村里出資修路、建停車場，專門投資120萬元建起污水處理站，實(shí)行污水統(tǒng)一處理。同時(shí)，清水村在陽澄湖沿岸栽種楊柳和蘆葦，還原“蘆花放，稻谷香，岸柳成行”的陽澄湖美景。與從前的大路貨不同，如今的漁家樂從裝修風(fēng)格到菜品花色，越來越講究文化內(nèi)涵。有的在自家院里布置亭臺樓閣、假山池景；有的在門前栽花種草，搭建棧道，擺起圓桌。村民馬興華，更是引進(jìn)四合院模式，外墻還有詩詞和涂鴉。四五百平方米的面積，光裝修費(fèi)就花了200多萬。精品化的發(fā)展思路獲得了游客的認(rèn)可。
陽澄湖旅游度假區(qū)也積極采取措施，引導(dǎo)漁家樂產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。2014年，度假區(qū)成立了陽澄湖生態(tài)休閑旅游度假區(qū)漁家樂協(xié)會，組織開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)、市場宣傳和活動推介，協(xié)調(diào)解決各類問題，維護(hù)漁家樂的經(jīng)營秩序。同時(shí)，制定“陽澄漁家”認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，并按標(biāo)準(zhǔn)開展“星級漁家樂”的評定工作，如今二星級、三星級的漁家樂已有102家。 蘇漁
