目前，正值季節(jié)交替，各種野菜生長(zhǎng)旺盛，是野菜中毒高發(fā)期。安康市食藥監(jiān)局發(fā)布風(fēng)險(xiǎn)提示，提醒市民食用野菜應(yīng)注意以下事項(xiàng)：
一是野菜相比較于栽培蔬菜，其營(yíng)養(yǎng)成分有差異，而且野菜大多是涼性的，大量食用后可能出現(xiàn)腹痛、腹瀉，所以食用野菜重在嘗鮮，難以滿足人體所有的營(yíng)養(yǎng)需求，應(yīng)注重食物多樣性和膳食平衡，不宜多吃。
二是野菜采摘要注重新鮮，衛(wèi)生環(huán)境較差的區(qū)域及公路周邊的野菜不要采摘。生食野菜應(yīng)清洗干凈。對(duì)不宜生食的野菜，需要經(jīng)浸泡、蒸煮、烹調(diào)等處理。
三是不知名的野生植物不要采摘食用。安康市地處秦巴山脈，植物資源豐富，種類(lèi)繁多，食用隨意采摘的山野菜、野花、野蘑菇等有很大風(fēng)險(xiǎn)隱患。如國(guó)家公布了400多種毒蘑菇，普通市民很難辨別。因此，在采摘野菜時(shí)，要選擇有悠久食用歷史的野菜品種，不要采摘食用不知名的野花、野蘑菇等野生植物。
四是提供野菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的單位要嚴(yán)把原料關(guān)，嚴(yán)禁生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有毒有害野菜，同時(shí)保證原料新鮮安全，采用合理的貯藏條件、加工及烹調(diào)工藝。野菜生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)保證產(chǎn)品符合相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求并出廠檢驗(yàn)合格。
五是如食用野菜后出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐、皮下出血、視力模糊等癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)，并保存好相應(yīng)證據(jù)。對(duì)涉及的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位可以撥打12331向食品藥品監(jiān)管部門(mén)投訴舉報(bào)。
