近日，武鄉(xiāng)縣市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局采取三項(xiàng)措施全力保障重大活動(dòng)食品安全。
一是加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確食品監(jiān)管責(zé)任。成立食品安全保障領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了具體工作方案及應(yīng)急預(yù)案，根據(jù)職責(zé)分工，將食品安全監(jiān)管工作落實(shí)到人。
二是突出重點(diǎn)，強(qiáng)化餐飲安全監(jiān)督檢查。加大餐飲服務(wù)單位的監(jiān)管力度，針對(duì)餐飲服務(wù)食品安全薄弱環(huán)節(jié)，重點(diǎn)審核了供餐菜單，檢查了餐飲服務(wù)單位的食品采購(gòu)索證索票、貯存保管、操作加工、留樣操作、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康檢查等內(nèi)容。現(xiàn)場(chǎng)快檢了肉及肉制品、蔬菜、食用油共19個(gè)品種。同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)環(huán)節(jié)和薄弱環(huán)節(jié)的檢查、巡查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)下達(dá)整改通知2份，督促整改，消除隱患，有效地保證重大活動(dòng)的餐飲安全。
三是加強(qiáng)值班，做好應(yīng)急處置工作。為確保“五三”活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全工作萬(wàn)無(wú)一失，認(rèn)真落實(shí)值班制度、信息通報(bào)制度和首報(bào)負(fù)責(zé)制等各項(xiàng)制度。
