5月10日-13日，昌吉州2017年中小學(xué)生陽光體育運動會在吉木薩爾縣召開，本屆運動會共有全州各縣市和州直學(xué)校共15支代表隊參加比賽，運動員638人，裁判員及工作人員200人，共設(shè)70個單項和10全團體比賽項目。為做好昌吉州2017年中小學(xué)生陽光體育運動會期間食品安全保障工作，吉木薩爾縣食品藥品監(jiān)督管理局執(zhí)法人員全力以赴，周密安排，對承擔(dān)住宿的酒店、餐飲服務(wù)任務(wù)的供餐單位、就餐環(huán)境及周邊食品經(jīng)營單位進行嚴(yán)格的監(jiān)督檢查，切實保障運動會期間的食品安全。
一是制定運動會期間食品安全保障工作方案和應(yīng)急預(yù)案，成立了運動會期間食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面落實監(jiān)管責(zé)任，具體任務(wù)分解落實到人，確保活動期間不發(fā)生食品安全事故，保障運動員食品安全。
二是活動中堅持預(yù)防為主、科學(xué)管理、屬地負(fù)責(zé)、分級監(jiān)督的原則。加強與運動會主辦單位、餐飲服務(wù)提供者建立有效的食品安全信息溝通機制，共同做好運動會期間食品安全保障工作。
三是按照運動會的特點，加強對接待的24家住宿酒店客房中食品和就餐單位的事前監(jiān)督檢查。對檢查中發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時提出整改要求，并監(jiān)督整改；同時根據(jù)運動會期間食品安全工作需要，該局出動3個中隊共8名執(zhí)法人員，對接待單位進行資格審核，對食品加工制作重點環(huán)節(jié)進行動態(tài)監(jiān)督，開展食品采購、驗收、貯存、加工制作、備餐、留樣、消毒、食品添加劑管理等環(huán)節(jié)的現(xiàn)場檢查，制作現(xiàn)場檢查筆錄和監(jiān)督意見書等，同時做好供餐食譜的審查工作，做到未經(jīng)過熱加工的涼菜不用、不能當(dāng)餐加工當(dāng)餐供應(yīng)的食品不用、易污染的食品不用，對高風(fēng)險食品，及時進行更換。每餐必須按已審查食譜進行供餐。檢查中對餐飲服務(wù)提供者不符合相關(guān)法律法規(guī)要求的情況責(zé)令限期整改，并及時通報主辦單位。
四是做好運動會期間餐飲服務(wù)食品安全事故的防范和應(yīng)急處置工作。做好各項應(yīng)急準(zhǔn)備工作，對可能出現(xiàn)的食品安全問題。要做到反應(yīng)靈敏，響應(yīng)迅速，處置有效，并及時按規(guī)定上報，不得瞞報、遲報，確保了運動會期間無食品安全事件發(fā)生。
