5月10日，濟(jì)南市食藥監(jiān)局公布上半年學(xué)校食堂食品安全督導(dǎo)檢查與飛行檢查的“雙查”結(jié)果。
此次共檢查由濟(jì)南市食藥濟(jì)南市食藥監(jiān)局、教育局聯(lián)合開(kāi)展，檢查日期為4月19至27日。
共檢查了55家學(xué)校食堂，其中幼兒園28家、小學(xué)7家、中學(xué)12家、大學(xué)5家、職專(zhuān)3家。
在食品安全評(píng)價(jià)得分方面，幼兒園平均分為88.1，小學(xué)平均分為88.3，中學(xué)平均分為89.7，大學(xué)平均分為83，職專(zhuān)平均分為82.5，總平均分為87.7，90分以上28家，80-90分18家，70-80分9家。食品安全管理員現(xiàn)場(chǎng)考核平均成績(jī)?yōu)?7.6分。
執(zhí)法人員在檢查中發(fā)現(xiàn)，濟(jì)南市市中區(qū)天地生幼兒園存在保潔設(shè)施不規(guī)范，下水道地漏不合要求，未正常使用食品中心溫度計(jì)，食品原料存放未隔墻離地等；山東師范大學(xué)桃李園餐存在地面積水、墻體油污，備餐專(zhuān)用場(chǎng)所設(shè)置不規(guī)范，部分工用具清洗消毒不及時(shí)不徹底等。濟(jì)南第三中學(xué)南校存在備餐專(zhuān)用場(chǎng)所設(shè)施設(shè)備不全，食品成品與半成品未分開(kāi)存放，索證索票與進(jìn)貨查驗(yàn)不規(guī)范等。山東公路技師學(xué)院第二餐廳存在備餐專(zhuān)用場(chǎng)所設(shè)置不規(guī)范，出入口擋鼠板不及時(shí)安放，食品成品與半成品混放，散裝食品未標(biāo)識(shí)存放，食品添加劑管理不規(guī)范，未專(zhuān)柜存放，食品留樣記錄不清等。
濟(jì)南市食藥監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步將強(qiáng)化主體責(zé)任落實(shí)，加大監(jiān)督管理部門(mén)檢查結(jié)果的社會(huì)公示力度，突出問(wèn)題短板，引導(dǎo)社會(huì)參與，促進(jìn)社會(huì)共治，倒逼校方提高食品安全意識(shí)和對(duì)食品安全主體責(zé)任的認(rèn)識(shí)程度，投入更多的精力把食品安全工作搞好。建立常態(tài)化風(fēng)險(xiǎn)排查機(jī)制，及時(shí)篩查和梳理食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，學(xué)校食堂要嚴(yán)格落實(shí)食品安全風(fēng)險(xiǎn)自查和事故隱患報(bào)告制度；完善食品安全事件應(yīng)急處置預(yù)案，確保實(shí)際有效、可操作性強(qiáng)。
