臭氧是一種強氧化劑，具有高效殺菌的作用，可有效保障食品安全。除殺菌消毒之外，臭氧還有漂白、分解、脫色、消除異味等作用。臭氧的殺菌消毒等作用是通過臭氧發(fā)生器來實現(xiàn)的，在眾多臭氧發(fā)生器之中，雙核臭氧發(fā)生器是其中一種優(yōu)良的殺菌消毒機。
據(jù)專業(yè)開發(fā)臭氧殺菌消毒技術(shù)的上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司的周立法工程師介紹，臭氧之所以具有這么多的良好功能，主要是臭氧具有強烈的氧化性。臭氧發(fā)生器制造廠家只有充分了解臭氧氧化工藝要點，才能生產(chǎn)出性能良好的臭氧發(fā)生器，才能有效發(fā)揮臭氧發(fā)生器的作用，更好地保障食品安全，同時提高藥品、化妝品等健康產(chǎn)品的安全質(zhì)量。
臭氧的主要特性是氧化性、不穩(wěn)定性、溶解性、毒性、腐蝕性。產(chǎn)生臭氧只需要空氣和電能，操作簡單。臭氧發(fā)生器的使用也很簡單，插電即可使用。
根據(jù)臭氧所應(yīng)用的對象不同，臭氧氧化的接觸反應(yīng)裝置也有所不同。例如，使用臭氧處理廢水，需要在接觸反應(yīng)器中進(jìn)行。為了使臭氧與水充分反應(yīng)，應(yīng)盡可能使臭氧化空氣在水中形成微小氣泡，并采用氣液兩相逆流操作，以強化傳質(zhì)過程。常用的臭氧化空氣投加設(shè)備有多孔擴(kuò)散器、乳化攪拌器、射流器等。
在使用臭氧發(fā)生器時，應(yīng)提前設(shè)計合理的工藝，主要包括以下兩方面：1.確定臭氧發(fā)生器型號和臺數(shù)，確定的依據(jù)是臭氧投加量，臭氧化空氣中臭氧的濃度和臭氧發(fā)生器工作的壓力。2.臭氧布?xì)庋b置和接觸反應(yīng)池容積的確定，確定的依據(jù)是布?xì)庋b置性能和接觸反應(yīng)時間，一般為5～10分鐘。
在食品生產(chǎn)過程中，使用臭氧發(fā)生器殺菌消毒，具有殺菌速度快、殺菌徹底、效果顯著、環(huán)保無殘留等特點，是一種值得大力推廣的食品殺菌消毒機。
國內(nèi)的食品安全技術(shù)研究機構(gòu)采用AORODO臭氧消毒技術(shù)，開發(fā)成功了“雙核臭氧發(fā)生器”。該臭氧發(fā)生發(fā)生器是一種性能優(yōu)越的臭氧消毒機，可顯著提高食品安全質(zhì)量。
除了具有普通臭氧發(fā)生器的作用之外，雙核臭氧發(fā)生器還可降低食品殺菌消毒成本，從而降低食品生產(chǎn)成本，有利于提高食品的市場競爭力、增加食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。
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