入夏以來不少城市已經(jīng)開啟火爐模式，重慶悶騷之熱,南京綿軟之熱,武漢濕熱,南昌的蒸籠之熱......
但是，不久之前中國氣象局國家氣候中心發(fā)布了夏季炎熱程度靠前的10個城市，重慶、福州、杭州、南昌、長沙、武漢、西安......你生活的地方是“火爐”嗎？
高溫的夏天里吹著空調(diào)，喝著冷飲，吃著曲奇追著劇，才是向往的夏天啊。為什么是曲奇？就算是在熱化了的夏天，也放不下這口相見恨晚的美味餅干呀！
說起曲奇，大家都不陌生。其實(shí)第一塊曲奇的出現(xiàn)完全是意外
。在烘烤設(shè)備落后的時代，糕點(diǎn)師會先舀一勺蛋糕面糊，滴在烤盤上放入烤箱。根據(jù)面糊的成型程度來測試烤箱的溫度、濕度是否達(dá)到烘焙標(biāo)準(zhǔn)。這塊面糊被稱為"little test cake"。為了避免浪費(fèi)，面糊也是要吃掉的。品嘗后發(fā)現(xiàn)味道居然不錯，于是一種新的零食——曲奇就誕生了。
如今，曲奇已經(jīng)是多彩多樣了，一起來了解幾款，看看你喜歡吃的是哪一款吧。
1.Formed cookies成型曲奇
就是用手將面團(tuán)制作出想要的形狀。將面團(tuán)揉成小球狀，用湯匙的背面將面團(tuán)小球壓扁，小個超Q的法麗茲微曲奇就誕生了。
還可以在中間部位做出其它形狀，例如用拇指將曲奇中間按壓進(jìn)去。在法國，它有一個長長的名字叫“住在意大利史特蕾莎的瑪格麗特小姐(Italian Hard-boiled Egg Yolk cookies)”，還有一段美妙的愛情故事。
2.Drop cookies滴落成型曲奇
又被稱為美式曲奇，舀一湯匙的面糊滴落在餅干烤盤中，自動烤成型的曲奇。這類曲奇面糊相對較軟，不用刻意壓扁。在烘焙的過程中面糊會自然地散開。通常還會添加燕麥、葡萄干、巧克力等輔料。由于制作過程與蛋糕面糊制作相似，因此烤出來的曲奇也非常的松軟，質(zhì)地像蛋糕。
法麗茲蔓越莓軟曲奇、青提軟曲奇就屬于這一類型，不過法麗茲軟曲奇真的不是隨隨便便舀一匙面糊就可以的哦。
3.Sandwich cookies（三明治曲奇）
其實(shí)就是常說的夾心餅干，形狀像是三明治，兩塊餅干中間會有一些填充的餡料。兩塊酥脆的小餅間夾著香濃的巧克力醬，或是濃醇的酸奶，清新的抹茶，酸甜的檸檬，法麗茲夾心曲奇就是屬于這個類型了。
4. Sliced cookies切片曲奇
由冰箱中冷凍的曲奇面團(tuán)卷切片制成，也被稱為冰盒曲奇。通常狀如法麗茲香梅曲奇，樣子小巧卻十分的酥酥綿綿。
熱辣的夏天，火熱的曲奇，你愛的屬于哪一款呢？
詳情可以登錄：法麗茲食品旗艦店。
