去年一樁品牌真假之爭(zhēng)，這兩天在社交平臺(tái)炸開(kāi)了鍋。
9月4日晚至9月5日，上海人均消費(fèi)1685元的“鮨一”日料店，被不同微信號(hào)爆料稱其是日本米其林一星“鮨一”的“偽裝店”，并貼出日本鮨一官網(wǎng)聲明，表示其在中國(guó)并無(wú)分店。
9月5日傍晚，上海鮨一相關(guān)負(fù)責(zé)人接受澎湃新聞（www.thepaper.cn）記者采訪時(shí)表示，上海鮨一2011年開(kāi)店之初，確實(shí)與日本鮨一合作過(guò)，2014年，雙方徹底結(jié)束合作。網(wǎng)上流傳的日本鮨一官方聲明，實(shí)際上是其2016年發(fā)出的。當(dāng)時(shí)，其在自己的官網(wǎng)也掛出聲明，表示兩者并無(wú)關(guān)系。該負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)，合作結(jié)束后，沒(méi)有用日本鮨一做過(guò)任何宣傳。
目前，上海市徐匯區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已介入事件調(diào)查。
被指是“偽裝店”
“在中國(guó)有兩家使用‘鮨一壽司’的名義假冒店。第一家在上海市，第二家在南京市。以上兩家店和‘銀座鮨一’沒(méi)有任何關(guān)系。目前‘銀座鮨一’壽司僅在新加坡、曼谷店、雅加達(dá)（2016年5月開(kāi)業(yè)）有直營(yíng)店，請(qǐng)多關(guān)照。”
這是網(wǎng)上流傳的微信公眾號(hào)文章翻譯的銀座鮨一官網(wǎng)聲明。文章稱，銀座鮨一位于東京銀座繁華地區(qū)，口碑相傳，被評(píng)選為米其林一星級(jí)餐廳。日本鮨一官網(wǎng)稱，該品牌在中國(guó)出現(xiàn)“偽裝店”。
該公眾號(hào)文章稱，上海鮨一店名logo與銀座鮨一非常相似。兩家店的logo放在一起對(duì)比，幾乎可以重合。上海鮨一開(kāi)店之初，很多美食博主推薦的話就是“東京銀座的鮨一在上海開(kāi)店啦！在上海也能夠品嘗到，被選為米其林一星級(jí)名店的至上珍品”。不僅如此，價(jià)格上，上海鮨一也直逼銀座鮨一。銀座鮨一個(gè)套餐價(jià)格在1500人民幣左右，上海鮨一網(wǎng)上參考人均1685元。
一家點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站顯示，確實(shí)時(shí)有不少食客沖著米其林一星的名聲前往上海鮨一。
根據(jù)工商資料，上海鮨一注冊(cè)公司為“詣一餐飲管理（上海）有限公司”，2012年4月注冊(cè)，目前經(jīng)營(yíng)狀況為“存續(xù)”。
與銀座鮨一合作過(guò)
9月5日傍晚，澎湃新聞?dòng)浾呗?lián)系到上海鮨一負(fù)責(zé)人，其表示，2011年，他們確實(shí)與銀座鮨一取得合作，當(dāng)時(shí)的方案是日方也參股，上海出管理費(fèi)，并派人前往日本學(xué)習(xí)，日方派廚師和管理人員來(lái)中國(guó)協(xié)助開(kāi)店。
該負(fù)責(zé)人表示，開(kāi)店之初，日方派來(lái)6名廚師，并要求所有菜單與銀座鮨一完全一致。上海鮨一開(kāi)業(yè)初嚴(yán)重虧損，中方提出能否精簡(jiǎn)廚師，并根據(jù)中國(guó)消費(fèi)者口味，適當(dāng)修改菜譜，此舉遭到日方反對(duì)。三個(gè)月后，除廚師長(zhǎng)，其余5名廚師不告而別，且處于失聯(lián)狀態(tài)。此后，上海鮨一重新招募團(tuán)隊(duì)，到2013年，公司開(kāi)始盈利。盡管其間銀座鮨一對(duì)他們不聞不問(wèn)，但一直到2014年，當(dāng)初與銀座鮨一約定的管理費(fèi)，上海鮨一照付。
上述負(fù)責(zé)人稱，2014年底，銀座鮨一來(lái)上海談判，仍堅(jiān)持菜單必須完全與日方一致，全部由日方派廚師，廚師來(lái)往必須航班頭等艙，住五星級(jí)酒店，同時(shí)管理費(fèi)大幅度提高。如此測(cè)算，上海鮨一完全無(wú)法盈利。談判以決裂告終。
2016年，上海鮨一名氣漸盛，并在南京開(kāi)出加盟店。日本鮨一在其官網(wǎng)發(fā)聲明，直指上海鮨一和南京鮨一假冒其品牌。
上海鮨一官網(wǎng)發(fā)布的聲明。
同年，上海鮨一在其官網(wǎng)也發(fā)布聲明：“現(xiàn)在中國(guó)國(guó)內(nèi)的‘鮨一’日本料理店，與日本銀座鮨一之間完全沒(méi)有關(guān)系，也不產(chǎn)生任何的偽裝嫌疑。2012年上海鮨一成立初期時(shí)兩家店是合作關(guān)系，之后由于日本總店沒(méi)有取得米其林星級(jí)的同時(shí)也對(duì)中國(guó)的餐廳淡出管理，故經(jīng)過(guò)雙方商量于2014年解除合作關(guān)系。”
“原本我們覺(jué)得，這些都是家事，過(guò)去就過(guò)去了。沒(méi)想到現(xiàn)在在網(wǎng)上傳成了這樣。”該負(fù)責(zé)人表示，已請(qǐng)律師發(fā)出聲明，希望能澄清此事。
至于為什么去年的事情今年突然爆出，該負(fù)責(zé)人表示，完全不知情，他們沒(méi)有依靠銀座鮨一宣傳攬客，菜單也根據(jù)中國(guó)市場(chǎng)改良。公開(kāi)資料顯示，上海鮨一在廈門(mén)的加盟店即將開(kāi)業(yè)。
上海鮨一律師聲明函。采訪對(duì)象供圖
有關(guān)部門(mén)介入調(diào)查
對(duì)網(wǎng)友指出的上海鮨一LOGO與銀座鮨一差不多，上海鮨一相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，這個(gè)LOGO他們已注冊(cè)。澎湃新聞?dòng)浾卟殚嗁Y料發(fā)現(xiàn)，“鮨一”兩字，已申請(qǐng)商標(biāo)保護(hù)。
上海鮨一這樣做是否合法？
業(yè)內(nèi)人士表示，如果國(guó)內(nèi)公司只是單獨(dú)用這個(gè)名字注冊(cè)，從法律上說(shuō)沒(méi)有問(wèn)題。商號(hào)、商標(biāo)都實(shí)行國(guó)別保護(hù)，不等于在日本叫這個(gè)名字，中國(guó)就不能由其他家注冊(cè)。
此外，工商登記資料顯示，上海鮨一的注冊(cè)公司詣一餐飲管理（上海）有限公司的經(jīng)營(yíng)范圍為“餐飲管理（不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)）”。對(duì)此，該公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，其上海餐飲業(yè)務(wù)，均與一家婚慶餐飲公司合作。
9月5日晚，澎湃新聞?dòng)浾邚纳虾Ｐ靺R市場(chǎng)監(jiān)督管理局獲悉，該部門(mén)已知曉此事，并介入調(diào)查。
