記者仔細(xì)觀察了張好婆買的雞頭米，個個顆粒飽滿，從外表上幾乎看不出和本地雞頭米有什么區(qū)別，但只要一嘗就會發(fā)現(xiàn)，嚼起來很硬，沒有軟糯的口感。張好婆說，本地的雞頭米現(xiàn)在都要110-120元一斤，外地的才50-60元一斤，吃虧吃大了。
隨后記者也來到了東大街附近的雞頭米售賣點(diǎn)，攤販都說自己賣的是本地的：“外地的那些都是一大早拉到蘇州來賣的，不好吃，也沒人要。”那么是否有人會魚龍混雜摻著賣呢？攤販秦先生說不排除這種可能性：“從外表你根本看不出來什么是本地的，什么是外地的，就為了賺個差價唄。”
蘇州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品科技學(xué)院的李海林教授向記者介紹說，蘇州這邊的雞頭米一般被稱為蘇芡，隨著城市的發(fā)展，種植雞頭米的水域越來越小，不少農(nóng)民或公司就把蘇芡的品種帶到了蘇北安徽一帶種植。應(yīng)該說，從品種上來說，是沒什么差別的，因此營養(yǎng)價值也差不多。“吃起來比較硬還是跟新鮮度有關(guān)。畢竟從外地拉過來再剝再售賣，肯定時間是比較久了，不新鮮了。”李教授告訴記者，盡管從外表上來看是很難區(qū)別，但市民在購買時還是多留個心眼，不要貪便宜，看看新鮮度。
