現(xiàn)在，大部分超市都對散裝食品進行分包銷售，但是，經(jīng)過分包后散裝食品袋上只打印包裝日期，無生產(chǎn)日期等相關產(chǎn)品信息，有的經(jīng)銷商甚至混淆視聽，妄圖將包裝日期視為生產(chǎn)日期，延長食品的保質期，此舉侵害消費者合法權益同時也給食品安全帶來了隱患。
達拉特旗市場監(jiān)督管理局監(jiān)管人員結合存在的問題，在日常監(jiān)管工作中總結出了散裝食品“兩簽”（分裝食品標簽和稱簽）管理模式，即制作“分包裝食品標簽”，配套“秤簽”，通過“兩簽”亮明分包食品身份。
一、具體做法
超市購進散裝食品時要求供貨方依照大包裝上的食品標簽，按統(tǒng)一標準規(guī)格印制一定數(shù)量的分包裝食品小標簽，以便超市散裝食品經(jīng)銷人員在分包裝食品袋上使用。分包裝食品小標簽上需標明除生產(chǎn)日期以外的其他產(chǎn)品信息（包括食品名稱、配料、保質期、生產(chǎn)廠家、廠址、儲存方式、聯(lián)系方式），而生產(chǎn)日期則由散裝食品經(jīng)銷人員如實依據(jù)大包裝上的生產(chǎn)日期采用蓋章的形式添加到分裝小標簽上，這樣就能保證分包裝上的標簽信息與原包裝上的信息完全一致。在食品銷售時，將原包裝里的標簽同時粘貼在柜臺上，供顧客進行信息對比。當超市從同一生產(chǎn)廠家再次進貨，食品生產(chǎn)日期發(fā)生變化時，散裝食品經(jīng)銷人員只需用印章重新打印生產(chǎn)日期即可，其他信息無需更改。其次，分包裝上同時標有秤簽，而稱簽上含有包裝日期。這樣，消費者在購買分包裝食品時就能和購買預包裝食品一樣，一目了然的查看食品的身份信息。
二、存在的問題
經(jīng)銷人員可能將上批次未售完的分包食品拆裝后與下批次食品一同銷售。
三、解決辦法
市場監(jiān)管部門只能通過加強監(jiān)管，核查進貨票據(jù)、核對原包裝標簽與分包裝小標簽信息是否一致等方法來杜絕此類現(xiàn)象的發(fā)生。
總體來講，散裝食品“兩簽”管理辦法讓散裝食品的身份更加明確，讓消費者消費更加明白，一定程度上保障了人民群眾食品安全。（辛春暉、劉泓鑫）
