近日，全省各地食藥監(jiān)部門將開(kāi)展針對(duì)奶畜散戶自產(chǎn)自銷、鮮奶吧（現(xiàn)制現(xiàn)售乳飲品經(jīng)營(yíng)者）、食品加工小作坊、小餐飲等涉及乳品和乳制食品安全的檢查行動(dòng)。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要完整記錄加工制作全過(guò)程情況；自產(chǎn)自銷乳品進(jìn)入市場(chǎng)銷售的，應(yīng)完整記錄乳品銷售數(shù)量和去向；禁止食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工乳制品。
對(duì)未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)擅自生產(chǎn)銷售的，食藥監(jiān)將堅(jiān)決予以取締；對(duì)存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的，將責(zé)令停止加工經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，立即進(jìn)行整改；對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化的，將立即組織進(jìn)行審查；對(duì)不能持續(xù)達(dá)到食品安全條件，整改后仍不符合要求的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，將依法撤銷其相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)證書。奶畜散養(yǎng)戶自產(chǎn)自銷、鮮奶吧、食品加工小作坊和小餐飲等，其使用的生鮮乳必須經(jīng)農(nóng)業(yè)部門抽檢合格，符合GB19301—2010要求。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要嚴(yán)格按規(guī)定索取并留存生鮮乳等原料供應(yīng)商的資質(zhì)、生鮮乳逐批檢驗(yàn)報(bào)告等材料，完整記錄加工制作全過(guò)程情況。對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格乳品，要立即采取處置措施。自產(chǎn)自銷乳品進(jìn)入市場(chǎng)銷售的，應(yīng)當(dāng)具備貯存冷藏設(shè)施并及時(shí)清洗、消毒，避免造成污染，要建立銷售臺(tái)賬，完整記錄乳品銷售數(shù)量和去向。
