據(jù)云南省食品藥品監(jiān)管政務網(wǎng)消息，近日，為切實加強秋季學生營養(yǎng)餐食品安全監(jiān)管，開遠市市場監(jiān)督管理局和市教育局聯(lián)合開展秋季學生營養(yǎng)餐食品監(jiān)督抽檢，確保全市中小學生都能吃上安全、放心的營養(yǎng)餐。
此次監(jiān)督抽檢，聯(lián)合組采取隨機抽檢和重點檢測的方式，隨機抽取了營養(yǎng)餐配送企業(yè)的9個品種樣品，送第三方檢測機構(gòu)檢驗。
重點檢測營養(yǎng)餐奶中的脂肪、蛋白質(zhì)、總砷、總汞 、鉛、鉻、黃曲霉毒素M_1、山梨酸及其鉀鹽、三聚氰胺、商業(yè)無菌及糕點中的蛋白質(zhì)、總糖、酸價、過氧化值、鋁、鉛、山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽、納他霉素、菌落總數(shù) 、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等含量是否符合國家標準。
監(jiān)督抽檢的同時，聯(lián)合組對學校食品安全管理制度、營養(yǎng)餐采購索證索票、進貨查驗和臺賬記錄、從業(yè)人員的健康證明、貯存環(huán)境等關(guān)鍵環(huán)節(jié)以及配送企業(yè)的主體資格、食品相關(guān)合格證明、乳制品檢驗合格證明、食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等方面進行了檢查，并指導學校相關(guān)負責人進一步完善學生營養(yǎng)餐的管理、倉儲措施，提高自身管理能力，降低學生食品安全事故風險。
送檢的9個品種樣品，經(jīng)檢驗全部合格，合格率為100％，確保了學生營養(yǎng)餐的質(zhì)量安全。
