今年雞蛋價(jià)格起伏震蕩，目前價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，那么接下來會(huì)如何變化？近日，山東省畜牧獸醫(yī)信息中心根據(jù)全省26個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)分析，預(yù)計(jì)11月雞蛋價(jià)格持續(xù)低位運(yùn)行。
雙節(jié)過后，雞蛋消費(fèi)進(jìn)入疲軟階段，蛋價(jià)反彈漸乏力，蛋價(jià)季節(jié)性回落。但從供需基本面看，前期因持續(xù)虧損而退出蛋雞養(yǎng)殖的普遍為中小戶，規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)仍然保持較為充足的蛋雞存欄，加之三季度蛋價(jià)大幅上漲刺激了養(yǎng)殖戶積極補(bǔ)欄，后期部分青年雞將轉(zhuǎn)欄進(jìn)入產(chǎn)蛋期，市場(chǎng)供給偏緊的局面將會(huì)逐步改善，價(jià)格保持相對(duì)高位；另外從居民消費(fèi)方面，每逢秋季，蔬菜、水產(chǎn)品等供應(yīng)量增加，必然對(duì)雞蛋消費(fèi)構(gòu)成有效的替代。在人們生活水平和經(jīng)濟(jì)能力不斷提高的背景下，水產(chǎn)品和蔬菜將比雞蛋更受消費(fèi)者青睞。從水產(chǎn)品成交量在9~11月份都呈大幅上升的態(tài)勢(shì)，表明水產(chǎn)品消費(fèi)旺盛，而個(gè)人每天的飲食量相對(duì)固定，則對(duì)雞蛋的消費(fèi)量應(yīng)下降；第三，由于飼養(yǎng)成本的進(jìn)一步降低，養(yǎng)殖戶仍有利潤(rùn)空間，并不會(huì)將蛋雞大量淘汰。
綜合而言，預(yù)計(jì)11月雞蛋價(jià)格持續(xù)低位運(yùn)行。但今年蛋雞整體存欄偏低，且受環(huán)保、禁養(yǎng)等政策影響，市場(chǎng)貨源供應(yīng)依舊偏低于正常水平。因此雞蛋價(jià)格回落幅度有限，不會(huì)出現(xiàn)大起大落現(xiàn)象。隨后到來的就是年前備貨，雞蛋價(jià)格有望得到提振，但年貨需求的多樣性或令雞蛋漲幅難以突破中秋高點(diǎn)。
