公元1919年，在倫敦飛往巴黎的航班上，有了世界上第一份飛機(jī)餐。而我國(guó)的第一條民航線，京滬航線京津段，也于1920年開(kāi)始正式運(yùn)營(yíng)，正式拉開(kāi)了我國(guó)民航事業(yè)的序幕。伴隨著航空業(yè)的發(fā)展，航空餐食也日新月異。也許在人們印象里，飛機(jī)上的餐食只是地面餐食在云端的延伸，然而實(shí)際上，由于其獨(dú)特的食用環(huán)境，這種極為講究的餐食種類(lèi)無(wú)論在選材、制作還是物流配送上，都經(jīng)受了更加嚴(yán)苛的考驗(yàn)。
近日，央視發(fā)現(xiàn)之旅頻道《品質(zhì)》欄目播出的海航食品專題紀(jì)錄片，就為觀眾揭開(kāi)了航空餐的神秘面紗。這是目前國(guó)內(nèi)第一部聚焦于航空餐食的紀(jì)錄片，通過(guò)對(duì)航食生產(chǎn)鏈條各環(huán)節(jié)的翔實(shí)記錄，深度解析海航食品對(duì)航空餐食從原材料采集、加工制作到運(yùn)輸配送的品質(zhì)把控。
建立高標(biāo)準(zhǔn)的航空食品加工與配送體系，是中國(guó)乃至全球的一項(xiàng)重要的行業(yè)事項(xiàng)。航空食品需求量龐大，但因當(dāng)前機(jī)場(chǎng)規(guī)模的大小不一，需要健康市場(chǎng)引導(dǎo)改善航空相關(guān)服務(wù)，以免除航空旅客對(duì)各種飲食安全問(wèn)題的擔(dān)憂。從企業(yè)自身來(lái)說(shuō)，提升運(yùn)營(yíng)效率、提供高質(zhì)量航空配餐服務(wù)，并在消費(fèi)者心中樹(shù)立良好形象，是奠定立足之本的基石。
“服務(wù)至上”詮釋海航食品的點(diǎn)點(diǎn)滴滴
自2016年將gategroup納入麾下之后，海航食品一躍成為全球最大的航空配餐服務(wù)公司，其業(yè)務(wù)遍布六大洲逾兩百個(gè)地區(qū)，每年為超過(guò)6億旅客提供優(yōu)質(zhì)餐食服務(wù)。借助于海航集團(tuán)優(yōu)勢(shì)航空資源，為持續(xù)擴(kuò)大云端美食帝國(guó)的版圖，海航食品始終堅(jiān)持精益求精的工匠精神，將世界餐飲文化精粹與海航集團(tuán)一貫的“服務(wù)至上”精神完美融合，力求以美食打造聯(lián)結(jié)世界的紐帶。此次《品質(zhì)》欄目組走訪位于新疆、北京、海南的航食基地，將觀眾帶入到原材料種植地、加工廚房、物流配送等真實(shí)場(chǎng)景，在感受專業(yè)化生產(chǎn)的同時(shí)，也讓大家對(duì)中西結(jié)合的特色美食一飽眼福。
在央視紀(jì)錄片中，新疆烏魯木齊三坪有機(jī)食品種植地是海航食品原材料的重要來(lái)源。在保持23度的常溫日照下，種植園內(nèi)的供應(yīng)果蔬均在當(dāng)日上午10點(diǎn)前采摘而來(lái)，海航采購(gòu)員以快速的品質(zhì)篩選及消毒運(yùn)輸完成原料的供應(yīng)任務(wù)。在進(jìn)入海航中央廚房后，匯集的各種優(yōu)質(zhì)食材經(jīng)過(guò)專業(yè)主廚的雕工細(xì)琢，呈現(xiàn)出一份份令人饞涎欲滴的精致菜品，海航食品不僅給予了航空旅客豐富的食物補(bǔ)充，同時(shí)也展現(xiàn)了各民族飲食文化的充分交融。在完成食品加工的環(huán)節(jié)后，海航食品配送員將根據(jù)當(dāng)日機(jī)場(chǎng)的進(jìn)出港航量、客流量、配送量做出合理安排，接單后即刻將冷鏈保鮮的食品派送輸出，在15分鐘內(nèi)完成對(duì)相應(yīng)航班的運(yùn)送任務(wù)，以確保服務(wù)的航班準(zhǔn)時(shí)起飛。
不忘初心立足實(shí)業(yè)，海航食品“打磨”新標(biāo)準(zhǔn)
《品質(zhì)》欄目的“揭秘”，讓消費(fèi)者獲悉了更多航空食品制作的背后故事和服務(wù)人員的用心所在。在全球的資本浪潮中，海航食品始終堅(jiān)守初心，扎根于實(shí)體經(jīng)濟(jì)，以十年如一日的高品質(zhì)餐食，點(diǎn)綴旅客的每一段旅途。在當(dāng)前競(jìng)爭(zhēng)激烈的服務(wù)行業(yè)里，下至地鐵客運(yùn)，上至云端航空，每個(gè)領(lǐng)域都留駐著社會(huì)責(zé)任與高品質(zhì)服務(wù)的決心。將產(chǎn)品質(zhì)量作為立足之本的海航食品，以高于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求嚴(yán)于律己，以工匠精神“打磨”自身生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，用赤子之心來(lái)堅(jiān)守行業(yè)的準(zhǔn)則。
作為全球知名的航空配餐服務(wù)企業(yè)，海航食品在注重自身發(fā)展的同時(shí)，也關(guān)注著行業(yè)整體的發(fā)展趨勢(shì)，并盡最大努力解決現(xiàn)實(shí)服務(wù)出現(xiàn)的各種問(wèn)題，保障行業(yè)新規(guī)范。在中國(guó)經(jīng)濟(jì)正處在供給側(cè)改革的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)上，海航食品以精益求精的品質(zhì)與服務(wù)詮釋著企業(yè)所承擔(dān)的義務(wù)和職責(zé)。在未來(lái)發(fā)展的道路上，海航食品會(huì)繼續(xù)堅(jiān)持自身理念，為促進(jìn)行業(yè)市場(chǎng)的良性發(fā)展，為實(shí)現(xiàn)“健康中國(guó)”宏偉目標(biāo)作出更大的努力。
