在你看來,水果的商業(yè)價值體現(xiàn)在什么地方?水果整個產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)中,如何最大化提升果品價值,創(chuàng)造無限的利潤!

2018中國蔬果物理保鮮和產(chǎn)業(yè)鏈價值提升研討會

時間:2018年1月19日

地點:中國·上海金橋紅楓萬豪酒店

主辦單位

美安康質(zhì)量檢測技術(shù)(上海)有限公司

承辦單位

iFresh亞果會

嘉賓單位

新西蘭皇家植物與食品研究院

我國果蔬損失率在 25%～30%,而美國農(nóng)產(chǎn)品平均損失率僅為1.7%～5%。近年來水果產(chǎn)銷趨勢可以發(fā)現(xiàn),水果產(chǎn)值的很大一部分是由產(chǎn)后處理、深加工創(chuàng)造出來的。果蔬采后處理技術(shù)、“冷鏈”技術(shù)、深加工技術(shù)廣泛合理的應(yīng)用,可以使果蔬產(chǎn)品增值2-3倍。有數(shù)據(jù)顯示,美國果品采后產(chǎn)值與采收時自然產(chǎn)值的比例為3.7,日本為2.2,我國僅為0.38。

如何將蔬果采后物理保鮮技術(shù)發(fā)揮到極致?

如何將蔬果產(chǎn)業(yè)鏈價值開發(fā)到最大狀態(tài)?

美安康將聯(lián)合iFresh亞果會,邀請來自新西蘭皇家植物食品研究院、西北農(nóng)林科技大學、福建農(nóng)林大學、濟南果品研究院貯藏保鮮技術(shù)研究所等國內(nèi)外資深專家學者分享研發(fā)成果及實踐經(jīng)驗,探討中國果蔬物理保鮮及產(chǎn)業(yè)鏈價值提升的路徑及機遇,推動產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。

在此次研討會中,美安康將首次公開包括獼猴桃在內(nèi)的一共8類(獼猴桃、蘋果、梨、荔枝+龍眼、花椰菜、柑橘、桃、辣椒)主要果蔬品類的物理保鮮技術(shù)研究參數(shù)。

主講大咖介紹

1、美安康首席科學官-楊建軍

簡介:北京大學生物學系學士和碩士學位、美國肯塔基大學分子生物學和生物化學博士學位、美國康奈爾大學波伊斯湯普森研究所分子生物學部國立衛(wèi)生研究院學者。

楊教授長期就職于杜邦中央研究院生物化學及工程部,作為資深的研發(fā)帶頭人,在研究規(guī)劃、團隊建設(shè)、項目管理、多學科協(xié)作和實驗室監(jiān)督等方面擁有優(yōu)秀的技能和豐富的經(jīng)驗。善長運用先進的基因工程、蛋白質(zhì)工程和代謝工程的原理和方法,設(shè)計和生產(chǎn)新型食品、營養(yǎng)品、及農(nóng)產(chǎn)品。

2、新西蘭皇家植物與食品研究院高級研究員-馮錦泉

簡介:現(xiàn)任新西蘭皇家植物食品研究院高級研究員。北京林業(yè)大學農(nóng)學博士,新西蘭梅西大學植物科學博士。

新西蘭皇家植物食品研究院是新西蘭七所之一的皇家研究院,擁有覆蓋整個產(chǎn)業(yè)鏈的科研實力。已與中國有40多年的合作歷史,現(xiàn)在云南、陜西、河南、浙江和四川都有合作項目。在本次活動中馮博士將首次總結(jié)自己20多年在新西蘭從事物理保鮮的經(jīng)驗方法,并因地制宜講解如何將這些先進技術(shù)轉(zhuǎn)化到中國市場。

3、西北農(nóng)林科技大學教授-饒景萍

簡介:西北農(nóng)林科技大學教授,兼任中國園藝學會柿分會常務(wù)理事、全國農(nóng)產(chǎn)品貯運保鮮產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟理事。

在柿、獼猴桃、蘋果等果實采后成熟衰老生理及成熟軟化的分子調(diào)控,氣調(diào)貯藏、冷藏及采后冷害生理及其控制等方面的研究取得重要成果。

4、福建農(nóng)林大學教授-林河通

簡介:福建農(nóng)林大學食品科學學院副院長,福建農(nóng)林大學農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后技術(shù)研究所所長,兼任中國園藝學會采后科學技術(shù)分會理事會常務(wù)理事。

先后負責近20項國家級或省部級科研項目,對我國南方熱帶、亞熱帶農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏保鮮理論及新技術(shù)、植物衰老生理與分子生物學進行了較為深入、系統(tǒng)的研究。

5、濟南果品研究院貯藏保鮮技術(shù)研究所所長-呂平

簡介:濟南果品研究院貯藏保鮮技術(shù)研究所所長、高級工程師,兼任中國蔬菜流通協(xié)會第四屆大蒜專業(yè)委員會常務(wù)理事。

在蘋果、蒜薹等果蔬采后成熟衰老機理,冷鏈流通保鮮技術(shù),硅窗氣調(diào)保鮮袋、高透氣性保鮮材料研發(fā)等方面取得重要研究成果。主持和參與完成了國家“六五”、“七五”科技攻關(guān)項目,“十一五”、“十二五”科技支撐計劃課題,“十三五”重點研發(fā)專項等20余項。

▍關(guān)于美安康

美安康質(zhì)量檢測技術(shù)(上海)有限公司,是由美國 Anchor Center For Certification獨家授權(quán),在中國執(zhí)行食品安全標準的國際化企業(yè),是上海自貿(mào)區(qū)擴區(qū)后的第一家外資檢測認證機構(gòu),現(xiàn)中央政治局常委(原上海市市委書記)韓正曾蒞臨美安康參觀考察。美安康專門為中國食品和保健品行業(yè)提供集“研發(fā)、檢測、咨詢、認證”為一體的“整體解決方案”,是創(chuàng)新型3.0版的食品第三方服務(wù)公司。