3月10日，松哥、八合里、云味館、奈雪、大龍燚、蛙來噠等深圳市餐飲商會的20余家餐飲品牌創(chuàng)始人齊聚在胡桃里中心城店出席《新餐飲 新創(chuàng)意》新書發(fā)布會。
當“互聯(lián)網(wǎng)+”和“消費升級”在餐飲業(yè)的影響愈加深刻，“新餐飲”這個概念應運而生，它不再是單一關(guān)于餐飲門店方面的革新，更是對整個餐飲業(yè)的一次重組。“新餐飲”的到來也預示著餐飲業(yè)上半場結(jié)束，下半場已經(jīng)進入高手對決的時代。新餐飲時代，餐飲品牌要想從競爭中突圍，就要具備多方面綜合競爭力。過去只要產(chǎn)品好吃就能賺錢，如今產(chǎn)品好吃已是根本。
基于此，餐飲O2O創(chuàng)始人羅華山敏銳捕捉到了新餐飲這一時機，歷時5年的行業(yè)觀察積累，花費4300個小時與百余名餐飲業(yè)資深人士的交流碰撞，最終于上百個品牌中臻選7個品牌，從品牌力、營銷力、組織力三大維度深刻闡述新餐飲之變革，編寫出《新餐飲 新創(chuàng)意》一書，也是首本實戰(zhàn)型新餐飲的書籍。
據(jù)悉，《新餐飲 新創(chuàng)意》巧妙地將理論與實戰(zhàn)結(jié)合，以品牌案例為線索，將胡桃里、宴遇、云味館、松哥油燜大蝦、蛙來噠、探魚、大龍燚7大新銳餐飲頭部品牌，從創(chuàng)新、產(chǎn)品、營銷三個維度以餐飲+互聯(lián)網(wǎng)的視角剖析其品牌之路，圖文并茂地展示案例細節(jié)，幫助餐飲人更好地領(lǐng)會書中表達的意思。合縱文化集團董事長李華賓表示，沒有哪種文化可以沖破一切界限完美傳遞，除了音樂和美食，這本書或許能帶給餐飲業(yè)不一樣的思考維度。
