上周，本報對市場上肉松與肉粉松標(biāo)注混亂的情況進(jìn)行了持續(xù)關(guān)注，此事引起廣陵區(qū)市場監(jiān)管局高度重視。3月22日上午，該局召集城區(qū)5家大型超市和80多家糕點(diǎn)制售經(jīng)營者，召開“假冒肉松”專項整治會議，要求商家立即自查自糾。同時，專門發(fā)文部署專項檢查。
廣陵開展專項整治
要求超市和面包房自查
3月22日上午，廣陵區(qū)市場監(jiān)管局召開“假冒肉松”專項整治會議，要求城區(qū)5家大型超市和80多家糕點(diǎn)制售經(jīng)營者開展自查自糾。
廣陵區(qū)市場監(jiān)管局食品監(jiān)管科科長崔生明表示，商家用肉粉松冒充肉松的行為，嚴(yán)重侵犯了消費(fèi)者的知情權(quán)，侵害了消費(fèi)者權(quán)益。在昨天的整治會議上，崔生明對肉松的法律規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了全面講解，要求商家認(rèn)真開展自查自糾，對銷售和使用標(biāo)簽標(biāo)識不符合規(guī)定的行為，全面整改。
“超市要將不符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求的肉松，及時下架。對標(biāo)簽標(biāo)識不符合規(guī)范，涉及虛假標(biāo)注的，要及時更換。”崔生明說，面包房要自查所購原料，如果是用肉粉松做的面包或蛋糕，應(yīng)在標(biāo)簽上標(biāo)示原材料為肉粉松，向消費(fèi)者明示。嚴(yán)禁將含豆粉的肉粉松，用來冒充肉松，標(biāo)稱為肉松面包或肉松蛋糕。
廠商為了降低成本
多用肉粉松做“替身”
崔生明說，用含豆粉的肉粉松“假扮”肉松，做面包餡，幾乎是烘焙行業(yè)內(nèi)公開的秘密。廠商為了降低成本，大多使用的并非真正的肉松。
一位不愿透露姓名的面包房老板稱，一斤肉松大約100多元，用三斤純?nèi)獠拍苤谱鞒鲆唤锶馑?。但摻雜了豌豆粉的肉粉松價格，則從十幾元到幾十元不等。
“豌豆粉摻雜得越多，價格就越低。”該老板說，有些商家為了降低成本，用肉粉松代替肉松，在包裝上也大多標(biāo)注為肉松。
崔生明指出，肉粉松本身確實(shí)對人體沒有傷害，但為了假冒肉松，豆粉添加過多，不排除不法廠商會加更多的肉味香精。如果攝入太多食品添加劑對人體并沒好處。
專項檢查發(fā)現(xiàn)問題
按照相關(guān)法律依法處罰
3月22日，廣陵區(qū)市場監(jiān)管局專門發(fā)文，重點(diǎn)對糕點(diǎn)制作場所、原料貯存場所、超市肉松產(chǎn)品銷售場所等開展專項檢查，重點(diǎn)打擊銷售或使用標(biāo)簽標(biāo)識不符合規(guī)定的肉松、肉粉松，用肉粉松假冒肉松的制售行為。
“對于現(xiàn)場制售肉松類糕點(diǎn)的，將檢查原料肉松的外包裝。”崔生明表示，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，及時依法處置。如原料名稱為肉粉松、肉酥等，而制售產(chǎn)品名稱標(biāo)注為肉松面包或肉松蛋糕的，將按《食品安全法》第71條，涉嫌標(biāo)簽含虛假內(nèi)容，按標(biāo)簽標(biāo)識不合法進(jìn)行處罰。如原料名稱為肉松，需進(jìn)一步檢查原料外包裝配料表及產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，配料表內(nèi)含豆粉或產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為《SB/T10281-2007 肉松》，則按涉嫌采購或使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料進(jìn)行處罰。
市場監(jiān)管局提醒廣大經(jīng)營戶，生產(chǎn)經(jīng)營的食品應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，食品制作者采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)進(jìn)行查驗(yàn)，并按規(guī)定建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。
