2006年5月，第二屆中國大豆食品產(chǎn)業(yè)圓桌峰會發(fā)布上海宣言首次提出了“雙蛋白”概念，旨在利用全球植物蛋白、動物蛋白、海洋蛋白和新蛋白資源，將大豆蛋白與牛奶蛋白相結(jié)合，運用現(xiàn)代高新技術(shù)促進不同來源蛋白的營養(yǎng)量效關(guān)系和精準互作配制，滿足不同人群關(guān)鍵營養(yǎng)需求，對于提高我國居民的健康水平，破解我國“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)-食品產(chǎn)業(yè)-營養(yǎng)健康”一體化協(xié)同發(fā)展的結(jié)構(gòu)性難題具有重要的科學(xué)意義和現(xiàn)實意義。而據(jù)八五一一農(nóng)場場長王福介紹，創(chuàng)新研發(fā)“雙蛋白功能性食品”既是貫徹落實黨的十九大報告中關(guān)于實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略“促進農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，拓寬增收渠道”的重要指示精神，保障和豐富國人食品健康安全的具體行動，更是扎實推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，增強農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)、工業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力、提升“8511”綠色農(nóng)產(chǎn)品品牌、增加就業(yè)崗位、拓寬職工群眾增收渠道的一項重大舉措。
八五一一農(nóng)場廠長王福介紹食品發(fā)展情況
八五一一農(nóng)場創(chuàng)新推出了三大類近十種功能性食品，為國人健康飲食提供更多選擇。雙蛋白酸奶系列產(chǎn)品，實現(xiàn)了大豆蛋白與乳清蛋白的完美結(jié)合，能均衡提供9種人體所必須的氨基酸，消化率達96%，易被人體吸收，同時富含大豆異黃酮和大豆卵磷脂，具有延緩衰老、預(yù)防“三高”和心血管疾病等功效，是真正意義上的“雙蛋白功能性食品”。休閑食品是以優(yōu)質(zhì)面粉、大豆植物蛋白粉和牛奶為原料制成的糕點類口袋食品，包括豆珍蛋糕、豆珍桃酥、豆珍爐果、豆珍餅干等，具有低脂、低糖、高膳食纖維等特點，具有食療功效，適合婦女、老人及糖尿病、高血脂、便秘等亞健康人群食用。豆珍秋葵掛面即以優(yōu)質(zhì)面粉為主，黃、綠、黑三色大豆植物蛋白粉科學(xué)配比高鈣菜及秋葵，對于調(diào)節(jié)腸胃、延緩衰老、補腎烏發(fā)、提高免疫力均有奇效，是八五一一人獻給全天下父親、母親的“笑”心。
國外消費者現(xiàn)場品鑒后給予高度評價
研發(fā)雙蛋白功能性食品，八五一一農(nóng)場有著得天獨厚的優(yōu)勢。農(nóng)場地處北緯45度黃金奶牛養(yǎng)殖帶，六十多年前便創(chuàng)辦了新中國第一個國營奶牛農(nóng)場——八五一一奶牛示范場，作為北大荒和完達山的發(fā)源地被寫入歷史史冊，是名副其實的“將軍關(guān)注的寒疆奶都 完達山乳業(yè)的發(fā)源地”。這里的奶牛壯、奶飄香，作為養(yǎng)殖業(yè)的行家里手，八五一一人在創(chuàng)新發(fā)展的道路上從未停滯，“福康牌”牛初乳系列產(chǎn)品便是動物蛋白利用最大化的一張閃亮名片，長期食用可提高人體免疫力、增強體質(zhì)、擺脫亞健康狀態(tài)。大豆種植是農(nóng)場扎實推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要舉措，依托農(nóng)場十萬畝有機地，大力發(fā)展黃、綠、黑三種特色大豆訂單種植，購入專利設(shè)備，延伸產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條，進行大豆制品深加工生產(chǎn)“豆珍故事”系列產(chǎn)品，實現(xiàn)了植物蛋白營業(yè)全均衡。
隨著“中國特色雙蛋白工程”概念的提出，八五一一人再次將目光盯在了創(chuàng)新研發(fā)雙蛋白功能性食品上，以傳承“醫(yī)食同源，藥食同源，寓醫(yī)于藥，寓藥于食”和“平衡膳食、辯證用膳”的中華飲食文化精髓為依據(jù)，以樹立大健康產(chǎn)業(yè)理念為根本，以打造全國“雙蛋白功能性食品”標桿為目標，融合現(xiàn)代科技、集聚眾人智慧，創(chuàng)新研發(fā)了三大類雙蛋白功能性食品，使乳清蛋白和大豆蛋白取長補短，既提高了產(chǎn)品的營養(yǎng)價值和產(chǎn)品附加值，同時也改善了口感，是精準互作營養(yǎng)、加快人體細胞損傷修復(fù)、調(diào)控消化與吸收代謝以及增強細胞天然免疫的功能營養(yǎng)食物，對確保人類健康具有重要的支撐作用。
在未來，八五一一人還將在雙蛋白功能性食品的研發(fā)上不斷深入，將黑木耳、猴頭菇、松茸和各式蔬菜等與產(chǎn)品實現(xiàn)有機融合，解決影響國民健康的雙重營養(yǎng)問題，走出一條具有中國特色的強壯民族的營養(yǎng)健康新路子，為保障國人健康貢獻智慧和力量。
