今年湖州市范圍內(nèi)經(jīng)營(yíng)面積2000平方米以上、經(jīng)營(yíng)食品及食用農(nóng)產(chǎn)品的大型超市全部納入規(guī)范化建設(shè)范圍，這是記者從日前召開的全市大型超市食品安全規(guī)范化建設(shè)啟動(dòng)部署會(huì)上得到的信息。
當(dāng)前，大型超市已成為廣大消費(fèi)者食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的主要消費(fèi)場(chǎng)所，大型超市的整體食品安全狀況也備受關(guān)注。為了進(jìn)一步規(guī)范超市食品經(jīng)營(yíng)行為，有效落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，以點(diǎn)帶面推動(dòng)全市食品安全治理水平提升，從本月起持續(xù)至明年3月，我市對(duì)大型超市開展食品安全規(guī)范化建設(shè)，通過企業(yè)自查、基層復(fù)查、第三方評(píng)估、整改自律、結(jié)果公布等方式，督促超市經(jīng)營(yíng)者進(jìn)一步完善制度建設(shè)，全面提升超市食品安全管理水平。據(jù)悉，到今年年底，全市大型超市全面實(shí)施食品安全規(guī)范化管理，在此基礎(chǔ)上，拉高標(biāo)桿，引導(dǎo)鼓勵(lì)有條件的超市試點(diǎn)創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”。“規(guī)范化建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容主要涉及經(jīng)營(yíng)主體資質(zhì)、食品安全管理機(jī)構(gòu)及制度建設(shè)、從業(yè)人員管理、采購(gòu)驗(yàn)收環(huán)節(jié)管理、貯存環(huán)節(jié)管理、食品現(xiàn)場(chǎng)制作管理、銷售環(huán)節(jié)管理、其他食品安全管理制度落實(shí)共8大類51項(xiàng)檢查項(xiàng)目，并為鼓勵(lì)超市創(chuàng)建‘放心肉菜示范超市’專門設(shè)置加分項(xiàng)。”采訪中獲悉，此次規(guī)范化建設(shè)針對(duì)超市不同經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)，將超市分為兩類進(jìn)行規(guī)范和評(píng)價(jià)，一類為含現(xiàn)場(chǎng)制售的綜合型超市，另一類則為無現(xiàn)場(chǎng)制售環(huán)節(jié)超市。
按照實(shí)施方案的要求，從本月開始，大型超市將對(duì)照《湖州市大型超市食品安全規(guī)范化建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)（試行）》開展自查，尋找短板，積極進(jìn)行整改，并向超市所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門提交食品安全管理自查報(bào)告。從8月起，按照“公開、公平、公正”原則，第三方將在屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門的配合下，對(duì)大型超市實(shí)施公開評(píng)價(jià)。明年3月15日前，我市還將對(duì)外發(fā)布全市大型超市食品安全規(guī)范化建設(shè)情況，公布公開評(píng)價(jià)最終排名。超市所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門依據(jù)公開評(píng)價(jià)結(jié)果對(duì)超市實(shí)行分級(jí)分類監(jiān)管，加大對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)超市的監(jiān)管頻次，最大限度地消除食品安全隱患，實(shí)現(xiàn)效能最大化。
