望京小腰的火，路人看北京的“小腰”店從零零星星幾家不見門面的小攤，到如今幾百家“小腰”店就能體會。它，是北漂一族的生活習慣，是中國人夜生活的縮影，是當之無愧的中國街頭燒烤無冕之王。

“中國街頭燒烤的無冕之王”從何談起？

浙江衛(wèi)視的華少當著攝影機的面，對望京小腰的老板眼睛哥（劉春理）說：“望京小腰是中國街頭燒烤的無冕之王。”

大多第一次吃小腰的食客都是這么想的：沒吃過望京小腰，就好像沒北漂過一樣。有點戲謔，有點自嘲?；ヂ?lián)網時代，沒有談資，就沒有存在感，人都不想孤獨，不論怎么樣人們都去了，我們去過，華少羽泉這些公眾人物明星去過，連央視與各大衛(wèi)視都去過。

望京小腰先后被北京衛(wèi)視《健康頻道》；《舌尖》上不一樣的美,央視《發(fā)現(xiàn)者說》;浙江衛(wèi)視華少主持的《爽食行天下》、廣東衛(wèi)視等各電視臺、《深夜食堂》、進行報到、前來追捧的明星大腕更是絡繹不絕。

堅持做蒼蠅館子的網紅小腰

當然互聯(lián)網+餐飲最不缺的就是網紅餐廳，這些靠著“造星”方式火起來的網紅餐廳卻不如蒼蠅館子的口味，這也正是望京小腰區(qū)別于一般網紅餐廳，而被為中國街頭燒烤無冕之王的主要原因。

從街頭巷尾走出來，卻依舊融于街頭，望京橋邊的九朝會，原本是個裝修豪華的大館子，旁邊有個院子，院子里有一家烤串店，眼鏡哥在這里做烤腰子，不是常見的羊腰子，而是小塊的豬腰子。每天都許多許多豪車在此聚集，坐在路邊吃小腰，成為望京橋邊一景，江湖上給這里起了名字：望京小腰。

沒有在露天的塵土喧囂中在這里吃過小腰的人，不足以談論人生。望京小腰的老板眼睛哥在注冊了“望京小腰”的商標之后，依舊堅持“好吃不貴”的做法，當中國所有餐飲講精致化、高檔化、強服務、高大上的時候，望京小腰反其道行之，做街頭化、低成本、弱服務的蒼蠅館。

這或許談不上一種傳承，只是一代餐飲人、創(chuàng)業(yè)者對一種生活方式的堅持和緬懷，我想眼鏡哥結束在望京街頭十多年的燒烤生涯，能夠被老客戶博洛尼老大的蔡明投資并引入九朝會，也多有雙方情懷的因素在其內。

中國的麥當勞+星巴克

有人問我：“望京小腰是什么？”我不知道該怎么回答，望京小腰是烤腰子？晚餐？是夜宵？還是大排檔？都不是。

就好像想起麥當勞，我就想到快速便捷的用餐；想到星巴克我就想到，休閑+商務的聊天環(huán)境。想到望京小腰，我就想到了和你喝啤酒擼串、徹夜吹牛逼的那個夜晚，那個煙霧繚繞、酒過三巡的夜是屬于我們自己的。往大了說，這就是中國人獨一無二的夜生活。

在街頭十余載的眼睛哥，對中國人的夜生活理解十分深刻，他打造的望京小腰環(huán)境讓許多劇組選擇了這里作為中國街頭的縮影。

望京小腰以“淪陷主義風格”開啟全國加盟擴張之路，正是為了適應每一個商圈、社區(qū)、學校人群的需求。當人們在快餐店吃過午餐，從咖啡店談完事情出來，誰也不愿再談工作，約上三五好友去吃小腰，其實是想著擺脫束縛來到街頭的望京小腰，至少今夜，做回自己。