廚藝交流會(huì)現(xiàn)場，各位廚師相互切磋廚藝、分享做菜心得

6月24日上午，湘西民族廚藝匯廚藝交流會(huì)暨三毛酒店原料商行十周年感恩答謝會(huì)在吉首邊城國際大酒店隆重舉行。湘西民族廚藝匯是由三十余位湘西廚師共同創(chuàng)建的非盈利性廚師社團(tuán)。

湘菜泰斗王墨泉說，把握好烹飪火候，為湘西湘菜行業(yè)多出湘菜精品。

湘西民族廚藝匯以行業(yè)交流、技術(shù)合作、信息共享、抱團(tuán)發(fā)展為宗旨，為提高湘西廚師技能水平與個(gè)人素質(zhì)而努力，提升社會(huì)各界對(duì)廚師職業(yè)的重視。廚藝匯是一個(gè)為湘西廚藝界人士創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì)與免費(fèi)培訓(xùn)、觀摩、學(xué)習(xí)的平臺(tái)，社群成員可以實(shí)時(shí)享受同行交友與聯(lián)誼、免費(fèi)菜品技術(shù)交流與學(xué)習(xí)、食材探密與共享、求職招聘信息發(fā)布與傳播、企業(yè)廣告策劃與宣傳等便利服務(wù)。

湘菜大師張小春現(xiàn)場烹制血漿五花肉和發(fā)絲脆骨。

“師以長技以制夷”，在當(dāng)今市場激烈競爭的背景下，廚師們只有不斷通過學(xué)習(xí)、溝通、資源共享、抱團(tuán)發(fā)展來提高自己的綜合能力，取人之長，補(bǔ)己之短，為湘西餐飲業(yè)貢獻(xiàn)出自己的力量?。ㄎ?鄧杰 圖/許厚德）