為何“蒙自過(guò)橋米線”成為健身圈備受推崇的減肥美食呢?首先是數(shù)據(jù)為證,100克過(guò)橋米線(1人份)的熱量只有92大卡，而且脂肪只有3.8克，堪稱(chēng)低脂減肥的尚品。每100克蒙自過(guò)橋米線的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的4%。
其次減肥不能暴力減肥，而是應(yīng)該循序漸進(jìn)，“蒙自過(guò)橋米線”營(yíng)養(yǎng)均衡，葷素搭配合理，減肥的同時(shí)能補(bǔ)充身體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，健康減肥才是當(dāng)下的減肥新食尚。作為著名的中華名小吃”蒙自過(guò)橋米線”堪稱(chēng)“一個(gè)人的盛宴”，比臉還大的海碗加上幾十個(gè)裝滿(mǎn)食材的小碟子，還沒(méi)吃，心里就已經(jīng)有天下唯我獨(dú)尊的快感。蒙自過(guò)橋米線分為米線、高湯、拼盤(pán)三個(gè)主要部分。米線是基礎(chǔ)、高湯是靈魂，而拼盤(pán)輔料則是米線的生命。
2009年12月“蒙自過(guò)橋米線”地理標(biāo)志證明商標(biāo)獲得國(guó)家工商行政管理總局正式核準(zhǔn)，經(jīng)過(guò)近10年的努力，2015年10月，蒙自過(guò)橋米線傳統(tǒng)技藝被列入第四批《國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄》，也被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予了“中華名小吃”稱(chēng)號(hào)，蒙自也被授予“中國(guó)過(guò)橋米線之鄉(xiāng)”，建有過(guò)橋米線博物館。
最后“蒙自過(guò)橋米線”還具備高顏值和特別的功效——“蒙自菊花過(guò)橋米線”，作為過(guò)橋米線的故鄉(xiāng)，“蒙自過(guò)橋米線”傳統(tǒng)的經(jīng)典莫過(guò)于“菊花過(guò)橋米線”。新鮮的菊花一片片漂浮在過(guò)橋米線的濃湯之上，既賞心悅目又有藥用價(jià)值。一根根米線上附著油脂，入口爽滑，勁道。夾起一塊剛燙熟的里脊肉塞入口中，又鮮又嫩。吃一筷米線，再小心翼翼的咂兩口湯，鮮美，醇厚的滋味在嘴里徘徊，整個(gè)靈魂感覺(jué)都要融化了，額頭滲出了幾顆汗珠。不要小看菊花哦，對(duì)女士來(lái)說(shuō)菊花有明目、美容、清肝、養(yǎng)顏的功效，同時(shí)菊花能吸附過(guò)剩的油脂，使得湯色更加亮麗，老湯的香醇和菊花的清香完美融合在一起。
具有高顏值、低脂肪和滿(mǎn)滿(mǎn)營(yíng)養(yǎng)的“蒙自過(guò)橋米線”成為減肥新食尚也就不足為奇了，正在為減肥困擾的美女們可以放心滴大快朵頤啦。這么好的減肥主食不能只在健身圈子里獨(dú)樂(lè)樂(lè)，必須眾樂(lè)樂(lè)才更完美。
