中華名小吃“蒙自過橋米線”就是這樣一個(gè)“一半是海水，一半是火焰”般神奇的存在，海碗表面看似波瀾不驚，沒有牛排一般誘人的滋滋聲、也沒有火鍋一樣翻滾的紅油，下面卻是高達(dá)95℃的雞湯，不明就里者如果端起來碗就喝自然會被下面的隱藏的“火焰”燙得哇哇叫。熱烈而不張揚(yáng)、含蓄又不低調(diào)，一半是海水，一半是火焰這就是蒙自過橋米線中的愛情故事。在蒙自過橋米線的傳說中我們可以更深刻體會到這種極致：
清初某書生，云南蒙自人，妻賢且慧，伉儷情深，有一幼子。書生性喜游玩，妻憂道：“好男兒當(dāng)讀書成名，夫終日游樂，不思為家人爭氣耶!”夫感妻言，遂獨(dú)居南湖亭中，發(fā)奮攻讀。每日三餐，妻不計(jì)勞苦送往書齋，書生感銘于心，志益堅(jiān)，日以繼夜，學(xué)業(yè)大進(jìn)。妻喜，視書生日漸羸弱，凄然，覓食補(bǔ)強(qiáng)身之法。一日，妻備雞湯盛之以罐，又備米線、肉片為生作膳。幼子無知，戲?qū)⑷馄瑪S于湯中，妻急，斥之，速將肉片撈起，視之已熟，嘗之味鮮，大喜。即提食攜兒送往書齋。但因終日勞碌，暈倒湖堤橋上，書生驚至，妻已醒。幸湯膳無損，視之，湯為浮油籠蓋，無一絲熱氣，疑湯已涼，但罐燙灼掌。奇之，問妻何故，妻詳?shù)琅嫉弥ā叭唬?ldquo;賢妻每日過橋，此膳可稱為過橋米線。”后來，蒼天不負(fù)，書生考取功名，衣錦榮歸,被民間傳為佳話。從此，“過橋米線”不脛而走，竟成云南名膳。
蒙自過橋米線里的愛情，溫婉賢惠的妻子、苦讀詩書的書生，有甜蜜有詩意，有榮華富貴也有意外驚喜，更多的則是平平淡淡才是真。這與當(dāng)下時(shí)下動(dòng)輒轟轟烈烈的愛情、死了都要愛的瘋狂相比更多了一份悠然從容和淡雅。
