中國保健協(xié)會副理事長周邦勇
挑戰(zhàn)：營養(yǎng)不均衡現(xiàn)象日趨嚴重
很多注重營養(yǎng)的人，以為按照書上的說法就可以，但沒那么簡單。中國保健協(xié)會副理事長周邦勇舉例道，膳食營養(yǎng)指南說我們每天每人只要有2斤蔬菜就可以了，但是我可以告訴大家，今天吃2斤蔬菜是遠遠滿足不了的，為什么?因為蔬菜里面的營養(yǎng)成分、微量元素和維生素跟原來差距甚大。國家營養(yǎng)行動計劃最近頻頻召開會議，就是要解決農(nóng)業(yè)農(nóng)產(chǎn)品的營養(yǎng)成分，因為土壤里面大量的微量元素已經(jīng)被掠奪，營養(yǎng)丟失很多。過去人們只重視重金屬，沒有過多關(guān)注更多的這些營養(yǎng)物質(zhì)成分。
周邦勇在大會建言
此外，營養(yǎng)不均衡兩極化現(xiàn)象也很嚴重。周邦勇指出，今天城市人群不缺乏蛋白，但優(yōu)質(zhì)蛋白很缺乏，攝入的蛋白量過量，但垃圾蛋白太多優(yōu)質(zhì)的蛋白不多;從農(nóng)村人群來講，特別是貧困地方，蛋白太缺乏了，對他們來說，其實他們的微量元素和維生素比城市人群還好，但是蛋白很缺乏。與會嘉賓北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科主任馬方表示，人的生命歷程其實就是細胞營養(yǎng)代謝的過程，大多數(shù)疾病都是細胞營養(yǎng)不均衡或者營養(yǎng)物質(zhì)代謝紊亂所致。因此，在今天各種日常食物缺乏微量元素和維生素這樣的情況下，服用一些螺旋藻營養(yǎng)食品，對身體保持均衡營養(yǎng)是十分有意義的。
“大力發(fā)展營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)、大力發(fā)展營養(yǎng)醫(yī)學(xué)是真正實現(xiàn)國家提出以治療為中心向以健康為中心轉(zhuǎn)變的有效舉措之一。”周邦勇舉例道，過去治病處于整個人健康的末端;現(xiàn)在病越治越多，醫(yī)院越修越多，病人越來越多，只增無減。從治病向治未病轉(zhuǎn)變，就是要把我們的健康管理端口前移，就是要對我們的健康做全生命周期、全過程、全要素關(guān)注。公眾健康管理不僅需要良好的生活方式，也需要豐富的營養(yǎng)健康知識和高品質(zhì)營養(yǎng)產(chǎn)品。而這些就需要政府、媒體、企業(yè)、科研機構(gòu)等共同努力，這也是本次論壇的初衷和目標。
應(yīng)對：意識扶貧與產(chǎn)業(yè)扶持同樣重要
近幾年，在健康中國戰(zhàn)略、國民營養(yǎng)計劃等系列政策推動下，民眾健康管理意識明顯提升，人們對營養(yǎng)雖已有了普遍的認識，但仍具有非常大的片面性和局面性。生命時報副社長兼執(zhí)行主編丁文君在致辭中表示，當(dāng)下公眾對營養(yǎng)不足、營養(yǎng)過剩、營養(yǎng)不均衡等相關(guān)問題依然存在大量的認識誤區(qū)，迫切需要得到科學(xué)、專業(yè)的營養(yǎng)知識和指導(dǎo)。這就需要政府、媒體合力為公眾搭建營養(yǎng)知識科普平臺和渠道，為公眾展示和傳遞科學(xué)營養(yǎng)知識、營養(yǎng)與疾病、營養(yǎng)與健康的真相，逐步引導(dǎo)民眾不斷提升自身健康素養(yǎng)。
周邦勇接受媒體采訪
作為國民膳食營養(yǎng)的重要補充，螺旋藻的營養(yǎng)成分和健康價值已經(jīng)得到了國際上的廣泛公認。對于螺旋藻產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展，周邦勇認為，螺旋藻在我們中國已經(jīng)發(fā)展了20年，還是不溫不火，主要原因有兩個：首先政府對產(chǎn)業(yè)大力推廣的力度還不夠，尤其是宣傳和教育工作還要把它扎扎實實的推進，特別是國民營養(yǎng)計劃出臺后，需要政府對營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)進行強有力的扶持與指導(dǎo)，產(chǎn)業(yè)才能做強做大;其次要開發(fā)一些看見就想吃，吃起來味道好，同時對健康又有幫助的食品，可以方便公眾方便快捷的食用。因此，螺旋藻產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，國家要大力推動，企業(yè)要廣泛推進，健康教育要跟上。
健康中國，營養(yǎng)先行。健康中國由每一個健康的個體組成，而營養(yǎng)是關(guān)系個人疾病的預(yù)防、治療和日常健康維護的基本要素。“營養(yǎng)計劃正在全國全面的進行貫徹，因為營養(yǎng)關(guān)系到我們的健康，營養(yǎng)是否均衡關(guān)系到我們每一個人的生活品質(zhì)和生命質(zhì)量。因此，大家都要做好自己健康的第一責(zé)任人，希望在營養(yǎng)醫(yī)學(xué)的推動下，科研和企業(yè)可以為公眾提供更多優(yōu)秀的保健食品、特醫(yī)食品、營養(yǎng)食品。”周邦勇如是說。
