記者25日從滄州市市場監(jiān)管局獲悉，近日，滄州市制定并印發(fā)《滄州市加快推進食品追溯體系建設(shè)實施方案》，確定了乳制品、白酒、肉制品、食用植物油四類重點食品實施追溯體系建設(shè)，涉及企業(yè)161家。目前，乳制品和白酒生產(chǎn)企業(yè)已全部建立食品質(zhì)量安全追溯管理制度，肉制品、食用植物油企業(yè)今年年底前實現(xiàn)全覆蓋。
方案明確要求，轄區(qū)內(nèi)四類重點食品生產(chǎn)企業(yè)要強化全過程質(zhì)量安全管理，把質(zhì)量安全追溯信息記錄覆蓋生產(chǎn)經(jīng)營全過程，制定風(fēng)險控制有效措施，實現(xiàn)來源可查、去向可追、責(zé)任可究的溯源體系建設(shè)。原則上，食品生產(chǎn)經(jīng)營者均應(yīng)采用信息化手段建立追溯體系。對不能利用信息化手段的，要確保紙質(zhì)溯源材料要素不少、內(nèi)容不缺、信息不斷、真正可追溯。
滄州市市場監(jiān)管局相關(guān)負責(zé)人表示，下一步，他們將加強監(jiān)督檢查，推動企業(yè)加快采用信息化手段記錄追溯信息。同時，對在規(guī)定時間內(nèi)沒有建立追溯體系或追溯體系不能有效運行的，特別是出現(xiàn)不真實信息或信息滅失的，要依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)嚴肅處理，全力保障全市食品行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
