民間素來(lái)流傳著立秋“貼秋膘”的說(shuō)法，隨著天氣越來(lái)越冷，人們的進(jìn)補(bǔ)熱情卻是越來(lái)越高漲了。阿膠，作為一種藥食同源的名貴中藥材，自然是受到了消費(fèi)者的廣泛喜愛(ài)，尤其是一些老字號(hào)阿膠，比如北京同仁堂阿膠價(jià)格合理，品質(zhì)上乘，更是備受青睞,引領(lǐng)秋季進(jìn)補(bǔ)“瑯琊榜”。
那么，阿膠買(mǎi)回去以后，人們都是如何服用的呢？記者走訪了北京多家大藥房，對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行了隨機(jī)的采訪。
食用阿膠花樣多，食療法大受歡迎
在朝陽(yáng)區(qū)的一家藥店，記者采訪到了正在選購(gòu)阿膠的張先生，問(wèn)及阿膠的吃法，他表示：“我比較喜歡傳統(tǒng)的烊化法，感覺(jué)能把阿膠的效果更好地發(fā)揮出來(lái)。就是先把阿膠砸碎后研成粉末，再加冰糖，用開(kāi)水沖開(kāi)，攪拌均勻就可以喝了。我以前一到秋天就肺燥咳嗽，吃阿膠以后就好多了。”
而五十多歲的沈阿姨，選擇的也是傳統(tǒng)吃法，她說(shuō)：“我就是先泡后煮。先將阿膠塊研碎，再加冰糖、黃酒、水，浸泡1-2天，軟化阿膠。接著，加入黑芝麻、核桃仁、大棗、桂圓肉等，放入鍋中煮上1小時(shí)，阿膠漿就熬好了。我自己愛(ài)吃，女兒也愛(ài)吃，可以補(bǔ)血滋陰，有助于美容養(yǎng)顏……阿膠對(duì)女性的好處真是多得說(shuō)不完啊。”
在采訪中，記者發(fā)現(xiàn)有不少消費(fèi)者都提到了食療法，就是將阿膠做成食品，不僅口感好，還適合日常保健。他們首先選購(gòu)優(yōu)質(zhì)阿膠，比如北京同仁堂阿膠價(jià)格公道，性價(jià)比高，提及率最高，然后根據(jù)個(gè)人喜好的口味，制成各種美味的食品，比如阿膠糕、阿膠棗等等。
這幾種阿膠食療法，“對(duì)癥下藥”來(lái)選擇做
1、將阿膠與糯米同煮，做成阿膠粥。這種吃法有利于養(yǎng)血止血，滋陰潤(rùn)燥，尤其能幫產(chǎn)后婦女調(diào)養(yǎng)身體。
2、將阿膠熬化，然后加點(diǎn)蜂蜜，沖個(gè)雞蛋喝，有助于緩解燥咳。
3、先用水煮幾片蔥白，然后在煮過(guò)蔥白的水中加少量阿膠，適當(dāng)加點(diǎn)蜂蜜。這種吃法可以養(yǎng)陰生津，有助于潤(rùn)腸通便，非常適合易便秘的中老年人群。
4、阿膠燉肉，就是在燉肉時(shí)放些阿膠，喝湯即可改善貧血。
5、黃酒泡阿膠，然后用文火煮沸。這種吃法講究的就是要邊煮邊續(xù)添黃酒，直至酒添盡，阿膠化完。喝阿膠酒可以補(bǔ)血潤(rùn)燥，緩解燥咳。
但是，不管選擇哪一種食療法，都需要選用品質(zhì)優(yōu)異的阿膠，方可發(fā)揮作用。比如北京同仁堂阿膠色如琥珀般通透，整體看上去平滑有光澤，沒(méi)有氣孔，對(duì)光呈現(xiàn)棕色的半透明狀，膠香清淡，很好聞，而且質(zhì)地堅(jiān)硬而脆，用力拍在桌上會(huì)碎裂為數(shù)塊，用手觸摸其表面干燥，不變軟，不濕手，不粘手——這些都是高品質(zhì)阿膠才具備的特點(diǎn)。
而且北京同仁堂阿膠價(jià)格也實(shí)惠，因?yàn)檫@家老字號(hào)企業(yè)幾百年來(lái)始終堅(jiān)持著“以義為上，義利共生”的企業(yè)信條，時(shí)刻考慮到消費(fèi)者的利益。
