一滴酒，就是一段故事。
中國(guó)白酒濃縮了五千年的歷史文化，其釀造史和發(fā)展史，始終與中國(guó)文化一脈相承、息息相關(guān)。千百年來(lái)，白酒隨著人們的一斟一飲，講述著中國(guó)人的故事。無(wú)論是良辰佳節(jié)還是親友團(tuán)聚，無(wú)論是抒懷詠志還是借景抒情，白酒作為一種重要的溝通交流載體，隨著時(shí)代的變遷不斷演繹和發(fā)展，成為中國(guó)文化的一張重要名片。
“川酒甲天下，精華在宜賓”，擁有3000多年歷史、四大世界名酒之一的五糧液，扎根宜賓，濃厚的酒香征服了世界，創(chuàng)造了中國(guó)白酒的神話。在秋風(fēng)送爽、丹桂飄香的時(shí)節(jié)，京東酒業(yè)將來(lái)到中國(guó)最大的白酒生產(chǎn)基地——五糧液十里酒城，為廣大直播觀眾探尋五糧液百年的匠心釀造工藝的前世今生，探尋那杯傳承千年的濃香背后的故事。
據(jù)悉，京東集團(tuán)副總裁、京東商城消費(fèi)品事業(yè)部總裁馮軼，京東商城消費(fèi)品事業(yè)部酒類采銷部總經(jīng)理吳雙喜，京東商城消費(fèi)品事業(yè)部白酒總監(jiān)陳松鋒，將出席當(dāng)天的直播活動(dòng)。
追溯千年歷史，探尋發(fā)源之地
四川宜賓，素有“西南半壁古戎州，萬(wàn)里長(zhǎng)江第一城”的美譽(yù)。這座坐落于長(zhǎng)江畔的城市，因是五糧液的發(fā)源之地，成為人們心中“中國(guó)酒都”的最佳代言。
宜賓與五糧液的歷史淵源，可以追溯至宋時(shí)。當(dāng)時(shí)，當(dāng)?shù)丶澥恳竦木品灰援?dāng)?shù)厝拔宸N糧谷——蜀黍（粟米）、大米、高粱、糯米、蕎子五種糧食釀酒，酒質(zhì)甚美，此酒即為后來(lái)的“五糧液”。北宋紹圣四年，黃庭堅(jiān)謫居宜賓，在品嘗過此酒后，作《安樂泉頌》的贊酒詩(shī)，稱此酒“姚子雪麴，杯色爭(zhēng)玉”，“清而不薄，甘而不噦，辛而不螫”。“姚子雪曲”即為佳釀五糧液的直接前身，這四個(gè)字，也正是古人對(duì)五糧液美酒審美感受的高度濃縮。
明朝初年，宜賓陳氏繼承了姚氏產(chǎn)業(yè)，在延續(xù)“姚子雪曲”生產(chǎn)工藝的基礎(chǔ)上，總結(jié)出“陳氏秘方”，從而使得釀酒工藝更加完整、酒質(zhì)更趨穩(wěn)定，這就是五糧液的前身。如今，在國(guó)家博物館的館藏品中，仍收藏著的惟一一件“活國(guó)寶”——距今600余年的明代五糧液古窖泥。
歲月沉淀出歷史，歷史向世人講述故事。悠悠數(shù)千年，為五糧液注入了歷史積淀和人文內(nèi)涵，讓五糧液在歷史長(zhǎng)河中歷久彌香。漫步在宜賓五糧液十里酒城，千年的歷史仿佛就在眼前。
傳承百年古法，匠心釀造濃香
在酒業(yè)里，流傳著一句諺語(yǔ) “千年老窖萬(wàn)年糟，酒好全憑窖池老”。價(jià)值千金的明初古窖池和窖泥，為五糧液釀造提供了所需的微生物種群，確保了五糧液數(shù)千年不變的口感和品質(zhì)；陳氏五糧配料及搭配比例構(gòu)成的釀酒秘方口口相傳，奠定了五糧液酒的配方基礎(chǔ)。
百年來(lái)，五糧液酒在“陳氏秘方”基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，不斷探索出如“跑窖循環(huán)”、“固態(tài)續(xù)糟”等發(fā)酵技術(shù)，這就為釀酒有益微生物繁衍的連續(xù)性創(chuàng)造了十分有利的條件，為優(yōu)良酒質(zhì)奠定了基礎(chǔ)。同時(shí)采用分甑分級(jí)量質(zhì)摘酒、按質(zhì)并壇等釀酒工藝，原酒陳釀工藝、勾兌工藝及相關(guān)特殊技藝等，整個(gè)釀酒過程包括“制曲、釀酒、勾兌”三大工藝流程，涵蓋100多道工序。發(fā)酵后的酒味更加醇和、醇厚、醇正、醇甜，正是這樣百年傳承的匠心釀造工藝，讓五糧液最終入選中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，縮影出中國(guó)酒文化的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。
本次酒博物館之旅宜賓站，京東酒業(yè)將帶大家近距離領(lǐng)略五糧液獨(dú)特的釀造工藝，感受酒香里的尖端科學(xué)。
10月30日，京東酒業(yè)將帶領(lǐng)廣大酒友們走進(jìn)宜賓五糧液酒史博物館，探尋五糧液發(fā)源地，挖掘堪稱國(guó)寶級(jí)珍寶的釀造工藝，品嘗五糧玉液珍品！喜愛飲酒品酒的網(wǎng)友們，屆時(shí)只需用一小時(shí)的時(shí)間，即可“把故事，釀進(jìn)每一滴酒里”。
此次酒博物館尋訪之旅，旨在延續(xù)京東酒業(yè)傳播酒文化戰(zhàn)略的理念，發(fā)掘五糧液佳釀背后的文化意義，讓更多消費(fèi)者體驗(yàn)、感受到五糧液穿越百年的釀酒歷史。同時(shí)，通過直播等場(chǎng)景化新玩法，為更多年輕消費(fèi)者提供別具一格的酒文化體驗(yàn)，以場(chǎng)景塑造實(shí)現(xiàn)消費(fèi)升級(jí)。
“十里酒城尋酒香”直播進(jìn)入倒計(jì)時(shí)，讓我們?cè)谝速e共同見證這場(chǎng)酒文化盛宴吧！
