河東鎮(zhèn)監(jiān)督管理所針對鄉(xiāng)鎮(zhèn)餐飲服務單位“臟、亂、差”突出問題，嚴把三關(guān)竭力打造餐飲放心店。
一是嚴把握食品原料購驗關(guān)。嚴查餐飲服務單位食品原料及食品添加劑等進貨查驗記錄，餐飲具消毒記錄，餐廚廢棄物處理記錄等臺賬，并要求餐飲單位嚴格按要求將食品及食品原料，生熟分開存儲、避免交叉感染，執(zhí)行食品日常巡查機制，及時清理變質(zhì)食品，從源頭杜絕食品安全事故發(fā)生。
二是嚴把握食品安全監(jiān)管關(guān)。督促餐飲企業(yè)必須按照食品安全操作規(guī)范加工制作食品，制售食品必須符合食品安全衛(wèi)生標準；加大日常監(jiān)管頻次，及時了解撐握食品安全現(xiàn)狀，對違法行為嚴肅查處，確保飲食安全。
三是嚴把飲食安全整治關(guān)。開展食品安全專項整治，堅絕取締無證照食品經(jīng)營單位，杜絕“三無”食品、過期劣質(zhì)食品銷售，保持就餐區(qū)清潔衛(wèi)生。
通過打造打造餐飲放心店，促進了食品藥品安全規(guī)范化、制度化、常態(tài)化，實現(xiàn)了長效管理機制，為廣大人民群眾就餐安全提供強有力保障。
瓜州縣食藥監(jiān)局河東鎮(zhèn)監(jiān)督管理所 聶園君
