河?xùn)|鎮(zhèn)監(jiān)督管理所針對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)餐飲服務(wù)單位“臟、亂、差”突出問題，嚴(yán)把三關(guān)竭力打造餐飲放心店。
一是嚴(yán)把握食品原料購驗(yàn)關(guān)。嚴(yán)查餐飲服務(wù)單位食品原料及食品添加劑等進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，餐飲具消毒記錄，餐廚廢棄物處理記錄等臺(tái)賬，并要求餐飲單位嚴(yán)格按要求將食品及食品原料，生熟分開存儲(chǔ)、避免交叉感染，執(zhí)行食品日常巡查機(jī)制，及時(shí)清理變質(zhì)食品，從源頭杜絕食品安全事故發(fā)生。
二是嚴(yán)把握食品安全監(jiān)管關(guān)。督促餐飲企業(yè)必須按照食品安全操作規(guī)范加工制作食品，制售食品必須符合食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；加大日常監(jiān)管頻次，及時(shí)了解撐握食品安全現(xiàn)狀，對(duì)違法行為嚴(yán)肅查處，確保飲食安全。
三是嚴(yán)把飲食安全整治關(guān)。開展食品安全專項(xiàng)整治，堅(jiān)絕取締無證照食品經(jīng)營單位，杜絕“三無”食品、過期劣質(zhì)食品銷售，保持就餐區(qū)清潔衛(wèi)生。
通過打造打造餐飲放心店，促進(jìn)了食品藥品安全規(guī)范化、制度化、常態(tài)化，實(shí)現(xiàn)了長效管理機(jī)制，為廣大人民群眾就餐安全提供強(qiáng)有力保障。
瓜州縣食藥監(jiān)局河?xùn)|鎮(zhèn)監(jiān)督管理所 聶園君
